论文摘要
<正>生活质量的持续提升,使人们对于食品的营养价值更为重视,酸牛奶由于具有多种人体所需的营养成分,因而受到了人们的喜爱。酸牛奶是日常生活中人们非常喜欢饮用的一种奶制品,其原料一般为新鲜的牛乳,并经过乳酸菌发酵后制成。目前,酸奶在奶制品市场中所占的比例呈逐年上升趋势,行业发展速度十分显著。酸牛奶制作流程十分复杂,如果其中一道工序出现错误,则会影响产品的最终
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文章来源
类型: 期刊论文
作者: 陈芳园,王俊华,常晓萌,王玉霞
来源: 食品界 2019年04期
年度: 2019
分类: 工程科技Ⅰ辑
专业: 轻工业手工业
单位: 郑州谱尼测试技术有限公司,河南省依斯特检测技术有限公司
分类号: TS252.7
页码: 84-85
总页数: 2
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