论文摘要
采用液液萃取及氘代同位素方法,优化了基于气相色谱-质谱(GC-MS)联用的葡萄酒中氨基甲酸乙酯的分析检测方法。结果表明,5 m L供试样品采用15 m L二氯甲烷并配合1. 2 g Na Cl操作时,可获得最佳的萃取效果,且溶剂量消耗较少。同时,试验所得检测方法在5~200μg·L-1时具有良好的相关性(R2> 0. 998 5),其回收率(82. 38%~112. 4%)、灵敏度(LOD 0. 8μg·L-1,LOQ 3μg·L-1)、精密度(日内1. 78%~3. 78%和日间0. 99%~2. 70%)均满足测定分析需要。采用本方法对市售的80款河西走廊葡萄酒样品检测表明,有18个样品高于国际限量标准(>20μg·L-1),但其储存时间多数已超过10 a,且这些葡萄酒的氨基甲酸乙酯含量与其贮存时间存在明显的正相关。
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文章来源
类型: 期刊论文
作者: 郝兰兰,张波,雷春妮,何佳,马腾臻,李宁宁,韩舜愈
关键词: 气质联用法,葡萄酒,氨基甲酸乙酯,定量分析
来源: 河南农业大学学报 2019年03期
年度: 2019
分类: 农业科技,工程科技Ⅰ辑
专业: 化学,轻工业手工业
单位: 甘肃农业大学食品科学与工程学院,兰州海关综合技术中心
基金: 甘肃省葡萄酒产业发展项目([2017]466号-09)
分类号: O657.63;TS262.6
DOI: 10.16445/j.cnki.1000-2340.2019.03.013
页码: 406-414
总页数: 9
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