刺参低聚肽的质量评价和抗疲劳作用研究

论文摘要

对刺参低聚肽的氨基酸组成、分子量分布、营养成分、微量元素、农兽药残留及急性经口毒性试验进行综合评价,研究并比较刺参低聚肽、大豆低聚肽和海参粉对小鼠的抗疲劳作用。分别灌胃不同剂量（0.085、0.17、0.50 g/kg）的刺参低聚肽、大豆低聚肽、海参粉,30 d后测定小鼠的负重游泳时间、血清尿素氮和肝糖原含量。结果表明,刺参低聚肽中氨基酸种类齐全,富含多种人体必需氨基酸,分子量低于1 000 Da低聚肽含量大于98%,主要分布在180 Da～500 Da,含有众多的微量元素,且牛磺酸含量较高,无兽药及农药残留,无重金属超标,样品经口服的半数致死量(median lethal dose,LD50)大于10 000 mg/kg,无毒性,口服安全。与阴性对照组相比,刺参低聚肽、大豆低聚肽和海参粉都具有抗疲劳的作用,其抗疲劳能力强弱顺序为:刺参低聚肽>大豆低聚肽>海参粉,刺参低聚肽各剂量组均使得小鼠负重游泳时间明显延长,血清尿素氮含量明显降低,肝糖原含量明显增加,但并非剂量越高效果越好,最佳给药剂量为0.17 g/kg。

论文目录

• 1 材料与方法
•   1.1 样品
•   1.2 实验动物与主要试剂
•   1.3 仪器设备
•   1.4 方法
•     1.4.1 刺参低聚肽的制备
•     1.4.2 质量指标检测
•     1.4.3 氨基酸组成及分子量分布测定
•     1.4.4 试验分组及灌胃剂量选择
•     1.4.5 小鼠体重的测定
•     1.4.6 负重游泳实验
•     1.4.7 血清尿素氮的测定
•     1.4.8 肝糖原的测定
•     1.4.7数据统计与分析
• 2 结果与讨论
•   2.1 刺参低聚肽的质量评价
•   2.2 刺参低聚肽的氨基酸组成和分子量分布
•   2.3 对小鼠状态及体重的影响
•   2.4 对小鼠负重游泳时间的影响
•   2.5 对运动后小鼠血清尿素氮含量的影响
•   2.6 对小鼠肝糖原含量的影响
• 3 结论

文章来源

类型: 期刊论文

作者: 王祖哲,马普,王军琦,左爱华,彭聪,詹龙全,孙天利,包卫洋

关键词: 刺参低聚肽,大豆低聚肽,海参粉,质量评价,抗疲劳

来源: 食品研究与开发 2019年18期

年度: 2019

分类: 工程科技Ⅰ辑,农业科技

专业: 轻工业手工业,水产和渔业

单位: 大连深蓝肽科技研发有限公司,常熟理工学院,大连海洋大学水产与生命学院

基金: 国家自然科学基金(31201976),大连市重点领域创新团队支持计划(2017RT19),大连市重点科技研发计划(2018YF22SN064)

分类号: TS201.4;TS254.1

页码: 5-11

总页数: 7

文件大小: 558K

下载量: 146