酒醅酒精度的测定方法改进与节能降耗

论文摘要

DB34/T2264-2014《固态发酵酒醅分析方法》采用蒸馏法、酒精计法对酒醅中酒精度进行测定。通过改进检测方法,可以提高检测结果的准确度,缩短检测时间,并减少循环用水的使用量,达到节能降耗的目的。

论文目录

• 1 实验部分
•   1.1 主要仪器
•   1.2 方法
•     1.2.1 原理
•     1.2.2 步骤
• 2 实验过程发现的问题及改进措施
•   2.1 样品检测结果准确度低
•   2.2 采样次数不合理
•   2.3 蒸馏过程中易出现糊底现象
•   2.4 蒸馏过程中温度的把控
•   2.5 冷凝过程中水的消耗
•   2.6 酒精计及容量瓶清洗不彻底影响检测结果
• 3 注意事项
•   3.1 酒精计的正确使用
•   3.2 蒸馏烧瓶及冷凝管的选择
• 4 结论

文章来源

类型: 期刊论文

作者: 刘曼曼,吴宏萍,吴丽华,薛锡佳,时玉英

关键词: 酒醅,酒精度,改进,节能降耗

来源: 酿酒 2019年02期

年度: 2019

分类: 工程科技Ⅰ辑

专业: 轻工业手工业

单位: 安徽金种子集团检测中心

基金: 安徽省柔和型白酒酿造及质量安全工程技术研究中心资助项目

分类号: TS262.3

页码: 113-114

总页数: 2

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