大黄药材变色与水分含量、水分活度的相关性研究

论文摘要

目的:研究大黄贮藏过程中颜色、水分含量、水分活度的变化规律及其相关性,为大黄的贮藏和质量评价提供参考。方法:模拟加速贮藏试验,将大黄贮藏在高温、高湿、强光照条件下,于不同时间点取样,利用分光测色仪测定大黄粉末的L~*、a~*、b~*,并测定水分含量及水分活度。结果:大黄药材在加速贮藏试验中色度值L~*、a~*、b~*、ΔE、水分含量以及水分活度总体上呈先上升后下降的趋势;色度值L~*、a~*、b~*、ΔE的变化趋势与水分含量无相关性,而色度值b~*、总色差值ΔE与水分活度呈显著负相关。结论:大黄药材在加速贮藏试验过程中颜色变化与水分活度存在一定的相关性,与水分含量无相关性。

论文目录

• 1 仪器与材料
•   1.1 仪器
•   1.2 材料
• 2 方法与结果
•   2.1 大黄粉末颜色值测定
•   2.2 水分含量及水分活度测定
•   2.3 相关性分析
•   2.4 大黄水分活度与b*、ΔE回归方程建立
• 3 讨论

文章来源

类型: 期刊论文

作者: 艾青青,何芳,李倩,兰志琼,刘晓芬,卢先明

关键词: 大黄,颜色变化,水分活度,水分含量

来源: 中药材 2019年09期

年度: 2019

分类: 医药卫生科技

专业: 中药学

单位: 成都中医药大学药学院/中药材标准化教育部重点实验室/中药资源系统研究与开发利用省部共建国家重点实验室培育基地/四川省中医药管理局中药贮藏与养护重点实验室

基金: 国家自然科学基金(J1310034),国家中医药管理局全国中药资源普查项目(GZY-KJS-2018-004),全国第四次中药资源普查2018年度第二批外业调查研究(2018PC010),全国第四次中药资源普查外业调查研究(2017PC009)

分类号: R284

DOI: 10.13863/j.issn1001-4454.2019.09.014

页码: 2042-2044

总页数: 3

文件大小: 114K

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