高阻隔镀铝材料在果汁饮料包装中的应用效果

论文摘要

高阻隔镀铝材料具有与铝箔材料相似的阻隔性能,为了明确其在果汁饮料包装中的优势,对比研究了铝箔材料、高阻隔镀铝材料和玻璃瓶对脐橙、材料树莓果汁饮料储藏过程中品质的影响。结果显示:铝箔材料有利于果汁饮料色泽的保持,玻璃瓶有利于果汁饮料可溶性固形物含量和总酸含量的稳定,而高阻隔镀铝材料在各品质指标方面均具有较好的优势。

论文目录

• 1 材料与方法
•   1.1 材料与仪器
•   1.2 工艺流程
•   1.3 检测方法
• 2 结果与分析
•   2.1 包装对浊度的影响
•   2.2 包装对色泽的影响
•   2.3 包装对可溶性固形物的影响
•   2.4 包装对VC含量的影响
•   2.5 包装对总酸的影响
• 3 小结

文章来源

类型: 期刊论文

作者: 陈剑兵,宋治福,夏其乐,毛兵,曹艳,闫勃

关键词: 高阻隔镀铝材料,果汁饮料,脐橙,红树莓,饮料包装

来源: 浙江农业科学 2019年09期

年度: 2019

分类: 农业科技,工程科技Ⅰ辑

专业: 轻工业手工业

单位: 浙江省农业科学院食品科学研究所浙江省果蔬保鲜与加工技术研究重点实验室中国轻工业果蔬保鲜加工重点实验室,杭州星点包装材料有限公司

基金: 国家重点研发计划(2017YFD0400701-4),杭州市富阳区科技计划(20171226Y196)

分类号: TS206.4

DOI: 10.16178/j.issn.0528-9017.20190949

页码: 1641-1644

总页数: 4

文件大小: 2962K

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