[摘 要]儒家学说是中华民族的主体文化，以孔、孟为代表的儒家思想，构成了儒家以中庸和谐为核心的思想体系，反映了中国人对现实生活积极进取的处世观、仁义礼信的道德观、清廉高洁的人生观，作为中国封建社会两千年来统治阶级的主流文化意识，亦是茶文化的主体。本文从“以茶利礼人，以茶可雅志，以茶可行道”三方面阐述了我国茶文化中渗透的儒家思想，挖掘茶文化的深刻内涵。
[关键词]中国；茶文化；儒学思想
茶文化是中国传统文化之精华，其来源脱不开中国传统文化背景，其组成以儒家思想为核心，结合了儒家的治世之慧、佛家的淡泊顿悟和道家的幽雅超脱，是儒道佛三家思想的统一，共同影响我国茶文化的发展。其中，儒家思想之精义在中国茶文化的各个领域均有体现，借品茗倡导和、美、廉、真的高雅精神，体现了儒家中庸之温良恭俭让的精神。
1.2 调查方法 采用问卷调查法。在取得3所医院护理部同意和支持，并符合知情同意原则的情况下，由调查者统一发放调查表，并进行调查内容及填写方法的指导;由护士长帮助回收。本次调查发放问卷250份，回收问卷246份，回收率98.4%，有效问卷228份，问卷有效率92.7%。
一、以茶利礼人
在唐朝，宫宴、殿试和祭祀等大型活动，都有大型茶事礼仪活动；宋代，儒家引入茶礼，在婚丧、修屋、待客等大事环节，无不举行茶礼，其中“客来敬茶”是最为普遍的礼俗，是儒家“礼制”思想最为通俗的表现。敬茶作为一种礼节，不仅表示了对别人的尊重，更彰显出主人的修养与气度，体现了儒家“仁礼”思想的核心内涵，由敬茶这种简单的行为表达出的深刻内涵，超越了敬茶本身这种行为，也成了中华传统文化中可以传承弘扬的精华。
在茶进入人们生活并担当精神载体后，茶被看作是一种吉祥、高尚的礼品，是纯洁的化身，茶礼与婚姻的关系就是一例。古人认为“种茶下子，不可移植，移植则不复生也”，认为茶树只能植播，移栽即死，寓意爱情的坚贞、不迁，同时认为“茶树性洁多籽”，因此以茶作聘礼，寓意爱情的无瑕和婚后的多子多福，唐太宗贞观十五年(公元641年)，三十二世藏王松赞干布到大唐请婚，唐太宗决定把宗室养女文成公主下嫁于他，文成公主远嫁吐蕃，按照汉民族的礼节，她带去了陶器、纸、酒和茶叶等嫁妆，成为我国茶与婚礼联系的最早记载。此后，茶叶不仅成为女子出嫁时的陪嫁品，而且还在唐以后逐渐演变成一种茶与婚礼的特殊形式——茶礼。
例如，在“基因重组”一节新授课中，学生的笔记可以记为： ①时间： ____________；②原因： ____________；③类型(按原因分)： ____________；④结果： ____________；⑤意义： ____________。也可以采用“思维导图法”。又如，在学习“调节植物生长发育的五大类激素”一节时，学生可画一个植物简化图，在植物的各器官与部位上标注存在，或产生的各种植物激素及其相应的作用。
二、以茶可雅志
此外，在品茶的过程中，茶味先苦后甘，层层回味，正是人生的体现，正是茶淡如君子之交的体现：韦应物在《喜园中茶生》将视茶为高雅的象征，“洁性不可污，为饮涤尘烦”；欧阳修《双井茶》中“岂知君子有常德，不改旧时香味色”，也是借茶表示人对雅志的追求。儒生们“以茶可雅志”，固然有清高的意味，但更多的是标榜茶的高雅品格，这正是儒家的理想人格。茶人“雅志”是从茶文化的形态理解人生，是儒家在茶性与人性的契合点上的深刻认识，是儒家思想的深刻反映。
儒家心目中的理想人格，概而言之，就是修身为本、修己爱人、自省慎独、自尊尊人、敬业乐群的君子人格。陆羽认为茶的本性便是“味至寒，为饮最宜精行俭德之人”；齐国的宰相晏婴平日进食糙米饭，除少量荤菜，只有茶而已；两晋南北朝时，针对帝王、贵族聚敛成风，士人纨绔斗富的豪侈之风，陆纳以茶待客，不让他人玷污了自己俭朴的清名，反对浪费以对抗奢靡之风；晋代的桓温以茶养廉，请客只用七盘茶和果来招待；齐武帝在遗诏中说他死后，只要供上茶与饼果，而不用牲畜，并要求天下人都按照这种方式去做，以茶崇俭；这些茶事反映出古人以茶崇俭、以俭育德的精神和情操，既是中国茶道精神的精义，也是茶文化关于人生价值的重要思考范畴，进而促进了茶德，把儒家崇尚君子人格的思潮推至社会。
“中庸之道”是儒家学说的基本精神之一，中庸被看成是中国人的智慧，反映了中国人对和谐、平衡，以及友好精神的认识与追求。“和”作为茶道的最高境界，指的是人们对茶事的想象力以及文人推崇和渗透之中的儒家思想。儒家认为中国人的性格就像茶，清醒、理智、平和，茶虽然能给人以一定的刺激，但相比酒的乱性，茶更加益思、悦志，它对人总体的效果则是亲而不乱、嗜而敬之。茗饮最终能使人沉静，使人能冷静地面对现实，这是与儒家倡导的中庸精神相吻合的。在茶艺中遵循“浅茶”的礼节也体现出儒学中的中庸之道，即茶水不可没杯沿，以彰显做人谦逊，满招损、谦受益的人格要求。儒家以极具亲和力的茶作为协调人际关系的手段来达到沟通的目的，通过以茶会友，达到互敬、互爱、互助的目的，通过茶事礼仪创造出一种尊卑有序、上下和谐的理想社会环境，可以说儒家文化中的“中庸”思想是茶道乃至整个茶文化的标准。
三、以茶可行道
儒家茶文化代表着中庸和谐，积极入世的儒家精神，“以茶可行道”实质上就是指中庸之道，儒家的中庸思想在孔子和后代儒家那里占有极其重要的位置。
茶在守操、养廉、雅志、励节等方面的作用被历代茶人所崇尚，用茶来让自己的情怀得到表达，用茶事使自身的品行风范得到陶冶，可以说历代茶人把习茶品茗推向了美好的境界。
“然后胖子抓住了我。他真沉，要是以前我一定狠狠笑话他，可是那个时候我多依赖那分沉重啊……他死死抓住我的脚，我们终于开始慢慢下落，我的心也在一点点平静下来……然后离地面越来越近，越来越近……我对他喊：胖子，我们就快要到了……”
在泡茶过程中，无论煮茶法、点茶法、泡茶法，都讲究精华均分，共同创造茶之精华，共同享受茶之美好，处处贯彻着和谐精神；在泡茶表现为时“酸甜苦涩调太和，掌握迟速量适中”，凸显中庸之美；在待客方面表现为“奉茶为礼尊长者，备茶浓意表浓情”的明礼之论；在饮茶过程中表现为“饮罢佳茗方知深，赞叹此乃草中英”的谦和之礼；在品茗的环境与心境方面表现为“普事故雅去虚华，宁静致远隐沉毅”的俭德之行。儒家思想要求我们不偏不倚地看待世界，把中庸和仁礼思想引入中国茶道，主张在饮茶中沟通思想，创造和谐气氛，增进彼此的友情。
总之，中国茶道与儒家学说有着千丝万缕的联系，儒生们将品茶比作品味人生，各人有各人的感受，各人有各人的偏爱，各人有各人的追求，比佛家和道家要复杂得多；并且主张通过茶协调人际关系，实现“修身齐家治国平天下”的大同理想，同时以茶的清廉、高洁之精神磨练自己的意志，用以明伦理、倡教化，蕴含着积极的人生观。
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