羟基酪醇抑菌活性及抑菌稳定性研究

论文摘要

本研究探究了羟基酪醇对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、铜绿假单胞杆菌和枯草芽孢杆菌等四种供试菌的抑菌活性及抑菌稳定性。采用试管半倍稀释法确定MIC和MBC,并探讨羟基酪醇对供试菌的生长和细胞膜完整性的影响以及在不同介质下的抑菌稳定性。结果表明,羟基酪醇对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、铜绿假单胞杆菌和枯草芽孢杆菌的MIC分别为0.625、0.625、1.250、2.500 mg/mL,MBC分别为1.250、1.250、2.500、5.000 mg/mL。与对照组相比,四种供试菌核酸和可溶性蛋白泄漏显著,细胞膜的完整性被破坏。在不同NaCl浓度下,羟基酪醇对枯草芽孢杆菌的抑菌活性稳定;在1.0%和2.0%NaCl浓度下,羟基酪醇对大肠杆菌和铜绿假单胞杆菌的抑菌活性稳定;在2.0%NaCl介质下低浓度的羟基酪醇对金黄色葡萄球菌的抑菌活性稳定,在0.5%、1.5%和2.0%NaCl介质下高浓度的羟基酪醇对金黄色葡萄球菌的抑菌活性稳定。在蔗糖介质中,羟基酪醇对四种供试菌的抑菌活性均不稳定。因此,羟基酪醇可以作为一种新型的防腐剂。

论文目录

• 1 材料与方法
•   1.1 材料与试剂
•   1.2 仪器与设备
•   1.3 实验方法
•     1.3.1 最小抑菌浓度 （MIC） 和最小杀菌浓度 （MBC） 测定
•     1.3.2 生长曲线测定
•     1.3.3 细胞膜完整性检测
•       1.3.3.1 核酸泄漏测定
•       1.3.3.2 可溶性蛋白泄漏测定
•     1.3.4 抑菌稳定性测定
•       1.3.4.1 盐浓度对抑菌稳定性的影响
•       1.3.4.2 蔗糖浓度对抑菌稳定性的影响
•   1.4 数据处理
• 2 结果与分析
•   2.1 最小抑菌浓度 （MIC） 和最小杀菌浓度 （MBC）
•   2.2 羟基酪醇对细菌生长曲线的影响
•   2.3 羟基酪醇对细菌细胞膜完整性的影响
•   2.4 盐浓度对抑菌稳定性的影响
•   2.5 蔗糖浓度对抑菌稳定性的影响
• 3 结论

文章来源

类型: 期刊论文

作者: 罗思源,杨秋瑜,李敏,谭程月,蒋雪莲,贾利平,杜彦霖,丁春邦

关键词: 羟基酪醇,抑菌活性,抑菌稳定性

来源: 天然产物研究与开发 2019年05期

年度: 2019

分类: 基础科学,工程科技Ⅰ辑

专业: 轻工业手工业

单位: 四川农业大学生命科学学院

基金: 四川农业大学创新训练计划(201710626026)

分类号: TS202.3

DOI: 10.16333/j.1001-6880.2019.5.017

页码: 843-849+894

总页数: 8

文件大小: 1417K

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