导读:本文包含了包埋干燥论文开题报告文献综述及选题提纲参考文献，主要关键词:酸浆籽油,微胶囊,玉米醇溶蛋白,分子包埋法
包埋干燥论文文献综述
张舵,宋明洋,李冠龙,易春霞,李俊众[1]（2019）在《分子包埋喷雾干燥制备酸浆籽油微胶囊的研究》一文中研究指出以玉米醇溶蛋白与β-环糊精为复合壁材,采用分子包埋法对酸浆籽油进行喷雾干燥制备微胶囊。在单因素试验的基础上,设计响应面法优化试验,探讨制备微胶囊的最佳工艺参数。结果表明,最佳工艺条件为壁材浓度比1∶18(g/mL)、包埋温度60℃、包埋时间90 min;喷雾干燥条件为进口温度170℃、进料量10 mL/min,酸浆籽油微胶囊包埋率达到88.1%。(本文来源于《粮食与油脂》期刊2019年09期）
周芳,荣洋,褚炜佳,石玉波[2]（2018）在《百子莲花朵包埋干燥护形研究》一文中研究指出以开放度一致的百子莲花朵为试验材料,采用硅胶粉干燥剂包埋后,分别使用微波炉和烘箱对花材进行干燥处理,探究了烘干时间与温度对百子莲花朵干燥效果的影响。结果表明:烘干时间与温度对百子莲的干燥护形具有决定性作用。其中,采用微波炉加热30 s、间歇20 min、重复操作2次的干燥模式,花材干燥后能保持原色;采用微波炉加热30 s、间歇30 min、重复操作2次的干燥模式,花材固型效果最好,且花色与原色接近,感官效果最佳;采用60℃烘箱加热1 h、间歇30 min、重复操作4次的干燥模式,花材固型效果最好,花色较鲜花略深,感官效果最佳。与微波炉干燥处理相比,烘箱干燥处理的百子莲花朵固型效果更佳,但所需干燥时间较长。(本文来源于《河北农业科学》期刊2018年05期）
周景丽,田莉,武耀文,梁楷,郎繁繁[3]（2017）在《微胶囊分子包埋协同喷雾干燥生产山西老陈醋粉工艺优化》一文中研究指出以山西老陈醋为原料,与浓缩山楂汁、沙棘汁混合成配料液杀菌,添加β-环状糊精对配料液进行微胶囊分子包埋,加入麦芽糊精作为干燥助剂,与丁香粉和肉桂粉以及酵母提取物进行复配,喷雾干燥后收集醋粉进行包装。分别以总酸、醋粉得率和水分含量为考察指标,通过试验得出生产山西老陈醋粉的工艺参数为浓缩山楂汁添加量12.5%,浓缩沙棘汁添加量6.5%,酵母提取物添加量0.75%,β-环状糊精添加量20%,麦芽糊精添加量30%,可溶性固形物含量36°Bx,进料速率100 kg/h,进风温度160℃。在此条件下得到的山西老陈醋粉水分含量为6.74%,总酸为6.61 g/100 m L,醋粉得率为36.7%。(本文来源于《中国酿造》期刊2017年09期）
赖宣[4]（2016）在《苯甲酸钠的喷雾干燥包埋及其对佛手蜜饯品质的影响》一文中研究指出以β-环糊精和阿拉伯胶为复合壁材,采用喷雾干燥法对苯甲酸钠进行微胶囊化,考查微胶囊化苯甲酸钠在4种不同腌渍液中的释放速率及其对佛手蜜饯贮藏品质的影响。试验结果表明,微胶囊化苯甲酸钠在腌渍液1中的释放速率最快,在腌渍液3中的释放速率最慢。产品贮藏观察实验表明微胶囊化苯甲酸钠能有效抑制微生物生长。(本文来源于《轻工科技》期刊2016年06期）
刘秉欣[5]（2015）在《浆果微波泡沫干燥的喷液包埋品质保护工艺研究》一文中研究指出树莓(plantationibus)果实富含花青素、维生素C,具有较高的营养价值和保健功效。浆果干品可有效延长浆果贮藏期,但在贮藏期间,树莓干品极易受光、氧和热等环境因素影响,破坏干品中活性成分,降低其营养价值。本文提出喷液包埋技术,避免微波泡沫干燥后浆果中活性成分降解,提高浆果干品品质,研究树莓起泡果浆的干燥特性及各工艺参数对果粉产品贮藏品质的影响,确定了微波泡沫干燥与喷液包埋的最佳工艺条件,分析干燥后浆果干品的保护效果、微观结构与花青素成分,提出树莓果粉的品质评价体系与分级模式。本研究提出喷液包埋保护方法,为树莓干品的保护加工提供了新的思路。采用单因素试验方法,研究起泡果浆的微波泡沫干燥特性与干品贮藏品质,确定了干燥过程中微波强度、保护液成分及起泡果浆与保护液质量比对果浆含水率、果浆干燥温度、花青素降解率及维生素C降解率的影响规律。结果表明:保护液配方和起泡果浆与保护液质量比对树莓起泡果浆的干燥特性无显着影响;随着保护液中麦芽糊精质量的增加,花青素和维生素C的降解率先下降后趋于平缓;随着起泡果浆与保护液质量比例增大,花青素和维生素C的降解率呈现极显着的上升趋势;微波强度在5-14 W/g的条件下对各指标无显着影响。采用中心组合试验方法,研究各工艺参数对果粉的花青素降解率和维生素C降解率的影响。结果表明:各因素对花青素降解率的影响程度大小依次为:干燥时起泡果浆所占比重、保护液麦芽糊精添加量、微波强度;对维生素C降解率的影响程度次序与花青素次序相同;干燥加工中起泡果浆与保护液质量比与保护液配方是影响树莓干品贮藏稳定性的重要因素。获得最佳生产工艺参数为:微波强度14 W/g,保护液麦芽糊精添加量7.30 g,大豆分离蛋白添加量3.00 g,干燥时起泡果浆加工量40.00 g,保护液添加量10.50 g。为了分析喷液包埋方法对干燥时浆果中花青素保护原因,进行了活性成分降解率对比试验、扫描电镜试验与高效液相色谱试验。结果表明:保护液可使干燥后干品表层形成致密包埋层,有效削弱氧气、光照对活性成分的降解作用,提高矢车菊色素与天竺葵色素2种花青素成分保存量(保存率75%),获得花青素和维生素C保留率高的树莓干品(提高20%)。采用机器视觉和近红外光谱技术快速无损检测果粉内外品质的方法,对树莓果粉品质进行综合评价和分级,利用机器视觉技术,对树莓果粉颜色进行特征提取;基于近红外光谱技术,采用多元线性回归算法,建立了果粉花青素含量、维生素C含量和粒度的定量分析数学模型;最后选取果粉红色值、绿色值、蓝色值、色调、饱和度、亮度、粒度、花青素含量与维生素C含量9个指标对树莓果粉进行评价,利用嫡权系数法计算出各项指标的权重与样本综合得分,用于评价树莓果粉的综合品质和等级,经验证本研究提出的分级方法可用。本研究提出在微波泡沫干燥浆果果浆过程中的喷液包埋工艺,在不影响浆果干品品质的前提下,有效降低干品贮藏期间活性成分降解速率,保证产品品质;提出基于机器视觉和近红外光谱技术的品质综合评价体系与分级系统,提供无损、快速的检测和分级方法。(本文来源于《东北农业大学》期刊2015-06-01）
刘秉欣,李秀伟,陶岩,刘成海,孙婧[6]（2014）在《喷液包埋技术提高微波泡沫干燥后树莓浆果品质》一文中研究指出为了在微波泡沫干燥浆果果浆后期喷施大豆分离蛋白和麦芽糊精混合液,使浆果干品表面形成可以降低活性成分降解的包埋层,研究了喷液包埋条件对果浆的干燥特性影响规律,分析了喷液包埋技术对浆果干品中活性成分的保护原因。选择树莓果浆为研究物料,采用微波泡沫干燥工艺,以微波强度、保护液成分质量比和起泡果浆与保护液质量比为影响因素,以物料含水率、干燥温度、活性成分降解率为目标因素,应用电镜对树莓果浆干品微观结构进行观察分析,应用高效液相色谱技术测定干品花青素成分。结果表明浆果微波泡沫干燥中的起泡剂与喷液包埋中保护液成分相近,工艺步骤衔接密切,不影响果浆干燥速度与温度;保护液可使干燥后干品表层形成致密包埋层,有效削弱氧气、光照对活性成分的降解作用,提高矢车菊色素与天竺葵色素2种花青素成分保存量(保存率75%);在微波强度14 W/g,大豆分离蛋白与麦芽糊精质量比3∶7,起泡果浆与保护液质量比4∶1的工艺条件下,可获得花青素和维生素C保留率高的树莓干品(提高20%)。在微波泡沫干燥过程中实施包埋技术可保护干燥后果浆中的活性物质,保证浆果制品营养价值。(本文来源于《农业工程学报》期刊2014年18期）
洪森荣,尹明华,王艾平[7]（2014）在《江西铅山红芽芋胚性愈伤组织的包埋干燥法超低温保存》一文中研究指出对江西铅山红芽芋(Colocasia esculenta var.cormosus cv.Hongyayu)胚性愈伤组织包埋干燥法超低温保存进行了初步的研究。结果表明:江西铅山红芽芋胚性愈伤组织包埋干燥法超低温保存较佳的条件为:0.75 mol·L-1蔗糖预培养3 d;脱水方式为空气干燥7 h或硅胶干燥11 h;化冻温度为37℃(2 min);冻后培养条件为暗培养7 d再转到光周期中培养。此方法超低温保存后的平均成活率约为45%。超低温保存时间以及是否去除包裹的褐藻酸钙对其成活率无显着性影响。形态学和细胞学检测表明红芽芋胚性愈伤组织冻后再生苗与母本材料相比没有发生变异。(本文来源于《植物分类与资源学报》期刊2014年04期）
牛芳方,曹宪周,陈志成[8]（2011）在《酵母干燥过程中几种包埋剂的比较》一文中研究指出以玉米为原料生产酵母,分析比较3种酵母包埋剂的效果,通过测定每克活性干酵母的细胞总数、活细胞率及发酵力,最终确定了以脱水山梨醇单硬脂酸甘油酯作为酵母的保护剂,其最优添加量为1%(酵母干重),能够使其用于面食的发酵。(本文来源于《粮食加工》期刊2011年01期）
吴克刚,柴向华[9]（2008）在《单细胞AA油喷雾干燥微胶囊化壁材包埋性能的研究》一文中研究指出采用喷雾干燥法微胶囊化单细胞AA油,探讨几种壁材的包埋性能。实验结果表明,常用的几种水溶性壁材中变性淀粉具有最高的包埋效率,但是其微胶囊化的AA油氧化稳定性很差,氧化稳定性较高的是乳蛋白;复合壁材中添加玉米糖浆对单细胞AA油的微胶囊包埋效果和氧化稳定性都是极为有利的,无论在干燥状态还是在溶液中其氧化稳定性都是最高的。微胶囊的表面形态观测发现,除了阿拉伯胶的微胶囊表面多呈凹陷、皱缩现象外,其它壁材的微胶囊基本为光滑圆球形;复合壁材AW01微胶囊表面未观测到明显的裂纹,而其它均发现明显裂纹或裂缝。(本文来源于《高校化学工程学报》期刊2008年05期）
何叶,岳桦[10]（2008）在《不同包埋干燥方法对几种花材立体干燥花质量的影响》一文中研究指出在15、25、35、45℃温度下,用变色硅胶、食盐、变色硅胶与食盐混合物3种干燥剂对月季(Rosa hybrida‘sunny pink’)、洋桔梗(Eustoma grandiflorum)和硫华菊(Cosmos sulphurens)进行包埋干燥,研制立体干燥花。结果表明,温度及干燥剂对3种花卉的包埋干燥质量有一定影响。在试验条件下,月季的较佳包埋干燥工艺为:环境温度15℃,变色硅胶与食盐混合作干燥剂(体积比3∶1),干燥240 h;洋桔梗的较佳包埋干燥工艺为:环境温度45℃,变色硅胶与食盐混合作干燥剂(体积比3∶1),干燥54 h;硫华菊的较佳包埋干燥工艺为:环境温度45℃,变色硅胶与食盐混合作干燥剂(体积比3∶1),干燥8 h。干燥后花材在颜色和形态上与鲜花接近,具有较好的观赏效果。(本文来源于《东北林业大学学报》期刊2008年01期）
包埋干燥论文开题报告
（1）论文研究背景及目的
此处内容要求：
首先简单简介论文所研究问题的基本概念和背景，再而简单明了地指出论文所要研究解决的具体问题，并提出你的论文准备的观点或解决方法。
写法范例：
以开放度一致的百子莲花朵为试验材料,采用硅胶粉干燥剂包埋后,分别使用微波炉和烘箱对花材进行干燥处理,探究了烘干时间与温度对百子莲花朵干燥效果的影响。结果表明:烘干时间与温度对百子莲的干燥护形具有决定性作用。其中,采用微波炉加热30 s、间歇20 min、重复操作2次的干燥模式,花材干燥后能保持原色;采用微波炉加热30 s、间歇30 min、重复操作2次的干燥模式,花材固型效果最好,且花色与原色接近,感官效果最佳;采用60℃烘箱加热1 h、间歇30 min、重复操作4次的干燥模式,花材固型效果最好,花色较鲜花略深,感官效果最佳。与微波炉干燥处理相比,烘箱干燥处理的百子莲花朵固型效果更佳,但所需干燥时间较长。
（2）本文研究方法
调查法：该方法是有目的、有系统的搜集有关研究对象的具体信息。
观察法：用自己的感官和辅助工具直接观察研究对象从而得到有关信息。
实验法：通过主支变革、控制研究对象来发现与确认事物间的因果关系。
文献研究法：通过调查文献来获得资料，从而全面的、正确的了解掌握研究方法。
实证研究法：依据现有的科学理论和实践的需要提出设计。
定性分析法：对研究对象进行“质”的方面的研究，这个方法需要计算的数据较少。
定量分析法：通过具体的数字，使人们对研究对象的认识进一步精确化。
跨学科研究法：运用多学科的理论、方法和成果从整体上对某一课题进行研究。
功能分析法：这是社会科学用来分析社会现象的一种方法，从某一功能出发研究多个方面的影响。
模拟法：通过创设一个与原型相似的模型来间接研究原型某种特性的一种形容方法。
包埋干燥论文参考文献
[1].张舵,宋明洋,李冠龙,易春霞,李俊众.分子包埋喷雾干燥制备酸浆籽油微胶囊的研究[J].粮食与油脂.2019
[2].周芳,荣洋,褚炜佳,石玉波.百子莲花朵包埋干燥护形研究[J].河北农业科学.2018
[3].周景丽,田莉,武耀文,梁楷,郎繁繁.微胶囊分子包埋协同喷雾干燥生产山西老陈醋粉工艺优化[J].中国酿造.2017
[4].赖宣.苯甲酸钠的喷雾干燥包埋及其对佛手蜜饯品质的影响[J].轻工科技.2016
[5].刘秉欣.浆果微波泡沫干燥的喷液包埋品质保护工艺研究[D].东北农业大学.2015
[6].刘秉欣,李秀伟,陶岩,刘成海,孙婧.喷液包埋技术提高微波泡沫干燥后树莓浆果品质[J].农业工程学报.2014
[7].洪森荣,尹明华,王艾平.江西铅山红芽芋胚性愈伤组织的包埋干燥法超低温保存[J].植物分类与资源学报.2014
[8].牛芳方,曹宪周,陈志成.酵母干燥过程中几种包埋剂的比较[J].粮食加工.2011
[9].吴克刚,柴向华.单细胞AA油喷雾干燥微胶囊化壁材包埋性能的研究[J].高校化学工程学报.2008
[10].何叶,岳桦.不同包埋干燥方法对几种花材立体干燥花质量的影响[J].东北林业大学学报.2008