2015～2018年中山市食用油、油脂及其制品监督抽检结果分析及空间分布规律研究

论文摘要

目的研究中山市食用油、油脂及其制品的抽检结果和空间分布规律。方法应用Global Moran’s I和LISA空间自相关分析方法,对中山市食品药品监督管理局2015年1月1日至2018年11月9日公开发布的食用油、油脂及其制品监督抽检数据进行分析。结果此期间中山市食品药品监督部门共完成744批次"食用油、油脂及其制品"的监督抽检,合格率为93.4%。东升镇、火炬区、南朗镇、三乡镇、石岐区和五桂山区合格率均为100%。空间自相关结果显示合格率在镇区尺度下具有显著的空间正相关性,南朗镇（I=0.808,CL=1, P<0.05）和东区（I=0.224, CL=1, P<0.05）呈现显著的高高值聚集分布（High-High）。结论中山市食用油、油脂及其制品抽检样本总体合格率较高,不合格批次较少,企业生产的定型包装产品全部合格,仅少部分小作坊生产的花生油产品存在少量黄素霉毒素B1超标问题,反映出中山市食用油、油脂及其制品食品安全总体形势较好,监管工作效果显著。

论文目录

• 1 引言
• 2 材料与方法
•   2.1 资料来源
•   2.2 方法
•     2.2.1 全局空间自相关分析
•     2.2.2 局部空间自相关分析
•     2.2.3 统计软件
• 3 结果与分析
•   3.1 监督抽检结果
•     3.1.1 总体情况
•     3.1.2 按抽查领域统计结果
•     3.1.3 按不同品种统计
•     3.1.4 按不合格检测项目统计
•   3.2 空间分析结果
•     3.2.1 按不同抽检镇区分析结果
•     3.2.2 全局空间自相关分析结果
•     3.2.3 局部空间自相关分析结果
• 4 讨论
• 5 监管建议

文章来源

类型: 期刊论文

作者: 王博远,陈夏威,岑应健,肖革新,刘杨,李笑

关键词: 食品安全,食用油,监督抽检,空间自相关,空间分布

来源: 食品安全质量检测学报 2019年04期

年度: 2019

分类: 工程科技Ⅰ辑

专业: 一般化学工业,轻工业手工业

单位: 中山市疾病预防控制中心,广东药科大学,国家食品安全风险评估中心,贵州科学院

基金: 中山市社会公益科技研究项目(2018B1049),国家重点研发项目(2017YFC1602002)~~

分类号: TS227

页码: 1093-1099

总页数: 7

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