藤茶的功效及其应用研究进展

论文摘要

藤茶是一种民间流传已久的饮品,该文从藤茶的成分、功效及其在食品饮料领域的应用研究情况进行了综述。

论文目录

• 1 藤茶简介
•   1.1 藤茶主要成分及其功效的研究
•     1.1.1 藤茶多糖的功效研究
•     1.1.2 藤茶黄酮的功效研究
•       1.1.2. 1 二氢杨梅素抑菌作用机理
•       1.1.2. 2 二氢杨梅素护肝作用机理
•       1.1.2. 3 二氢杨梅素抗心脑血管疾病的作用机理
•       1.1.2. 4 二氢杨梅素抗疲劳抗衰老作用机理
•       1.1.2. 5 二氢杨梅素抗肿瘤作用机理
• 2 藤茶及藤茶成分的应用研究
•   2.1 食品及饮料
•   2.2 食品添加剂
• 3 前景和展望

文章来源

类型: 期刊论文

作者: 耿艳艳,郭爱秀,金苏英,成官哲,黄丹妮,张丽,朱耘

关键词: 藤茶,显齿蛇葡萄叶,二氢杨梅素,藤茶多糖,藤茶黄酮

来源: 饮料工业 2019年01期

年度: 2019

分类: 工程科技Ⅰ辑

专业: 轻工业手工业

单位: 杭州娃哈哈科技有限公司

分类号: TS275.4

页码: 71-74

总页数: 4

文件大小: 97K

下载量: 734