导读:本文包含了挥发性论文开题报告文献综述、选题提纲参考文献及外文文献翻译，主要关键词:挥发性,色谱,有机物,质谱,大气,气相,成分。
挥发性论文文献综述
尹文婷,马雪停,汪学德[1]（2019）在《不同工艺芝麻油的挥发性成分分析和感官评价》一文中研究指出利用SPME-GC-MS分析6种工艺芝麻油的挥发性物质,建立了芝麻油的感官风味轮,使用直线标度对感官属性强度评分,并利用主成分分析法比较芝麻油的感官差异,列出部分挥发性物质对应的特征气味,以研究加工工艺对芝麻油的挥发性成分和感官品质的影响。结果表明:冷榨芝麻油的挥发性成分以醛类和酸类为主,具有较强的生芝麻味、土腥味、木屑味和青草味;精炼芝麻油中挥发性成分最少;芝麻原油由于含有正己烷,表现出较强的机油味和刺激感;芝麻压榨毛油、压榨成品油和小磨芝麻香油富含吡嗪类、酚类、醛类和酮类等物质,具有较强的炒芝麻味、焦香味、留香较久且风味浓郁。小磨芝麻香油风味最纯正和醇厚,口感最绵柔。(本文来源于《中国油脂》期刊2019年12期）
曲迪,刘畅,张磊,霍晓慧,李志满[2]（2019）在《不同辐照方式的红参酒挥发性成分GC-MS分析》一文中研究指出采用电子束和~(60)Co-辐照的方法对红参浸泡酒进行辐照,采用顶空固相微萃取法提取红参酒中挥发性成分,并用气相色谱-质谱法进行分析。分别在原红参酒、电子束辐照酒、~(60)Co-辐照酒中鉴定出24、37、24种挥发性物质,其中萜烯类化合物是3种红参酒的主要挥发性成分,电子束辐照对红参酒的挥发性成分的种类及含量有显着影响。3种红参酒中共同挥发性成分有8种,主要有-古芸烯、-人参烯、-榄香烯、马兜铃烯、香树烯、-芹子烯;电子束辐照酒有15种特有挥发性成分,主要有丁香烯、-古芸烯、1,2,4-叁乙苯、异丙基苯甲酰胺;~(60)Co-辐照酒有7种特有挥发性成分,主要有-杜松萜烯、六甲苯、5-羟基-3-甲基-1-茚酮。本研究分析辐照前、后红参酒挥发成分的变化,旨在为红参酒催陈工艺提供参考。(本文来源于《特产研究》期刊2019年04期）
车燕萍,盛露倩,张滨[3]（2019）在《床垫产品挥发性有机化合物释放量标识认证现状分析》一文中研究指出室内空气质量对人体健康有重要影响,床垫产品释放的挥发性有机化合物对人体健康的影响更为严重,我国关于床垫产品中挥发性有机化合物的标准和认证制度相对缺失。本文主要论述了床垫产品中挥发性有机化合物的来源、危害以及开展床垫产品挥发性有机化合物释放量标识认证的重要性。(本文来源于《建材与装饰》期刊2019年35期）
陈正毅,李运达,张卓旻,李攻科[4]（2020）在《微热助吹扫捕集-超高压液相色谱-串联质谱法快速测定蔬菜中12种半挥发性农药残留》一文中研究指出将微热助吹扫捕集技术与超高压液相色谱-串联质谱(UHPLC-MS/MS)结合,建立了蔬菜中12种半挥发性农药残留的快速分析方法。系统优化了前处理条件,在10 min内即可完成样品前处理过程。12种半挥发性农药残留在各自范围内线性关系良好,相关系数(R~2)为0.991 8～0.999 7;检出限为0.3～1.3μg/kg,定量限为1.0～4.3μg/kg。实际样品的加标回收率为80.0%～120.0%,日内和日间精密度均小于10%。该方法具有基质净化效果好、前处理过程简单和分析速度快等优点,可用于蔬菜中多种半挥发农药残留的同时快速分析。(本文来源于《色谱》期刊2020年01期）
步营,胡显杰,刘瑛楠,朱文慧,李学鹏[5]（2019）在《两种浓缩方式对扇贝蒸煮液色泽及挥发性风味物质的影响》一文中研究指出文章以扇贝产品加工过程中的蒸煮液为研究对象,借助色差仪、电子鼻、顶空固相微萃取(HSSPME)结合气相色谱-质谱联用(GC-MS)等研究手段,研究了不同加热浓缩方式对扇贝蒸煮液色泽、特征风味成分的影响。结果表明:对照组、加热浓缩和真空浓缩各组间亮度、红度、黄度值差异显着(P<0.05),总色差(ΔEab)均大于6;真空浓缩组氨基酸态氮和总酸含量均较高于加热浓缩组;对照组、加热浓缩和真空浓缩组的挥发性成分组成和种类各不相同,分别得到8,24,15种挥发性风味物质,且挥发性风味分别以酯类、醛类物质和含氮化合物为主,总量分别占16.06%、12.11%和29.17%。(本文来源于《中国调味品》期刊2019年12期）
陈丽丽,张树峰,袁美兰,赵利,江勇[6]（2019）在《不同烹饪方法对脆肉鲩挥发性风味物质的影响》一文中研究指出脆肉鲩经过蒸制、煮制和油炸烹饪处理后,鱼肉的气味会发生不同的改变,采用电子鼻区分不同方法处理的样品。经气-质联用(GC-MS)分析得出,对照(新鲜)、蒸制、煮制和油炸的脆肉鲩鱼肉分别检测出52,50,50,59种挥发性成分,这些挥发性物质主要由醛类、醇类、烷烃类物质组成。脆肉鲩鱼肉的挥发性风味物质主要以醛类化合物为主,醛类物质的浓度大小为:油炸>煮制>蒸制>对照(新鲜);1-辛烯-3-醇(土腥味、蘑菇味)是淡水鱼中主要的腥味成分之一,其中经蒸制处理的脆肉鲩中1-辛烯-3-醇浓度最低,为601.51μg/kg,油炸处理浓度最高,为1095.68μg/kg。说明蒸制处理能更好地降低鱼肉的腥味物质。不同加工方式对脆肉鲩鱼肉挥发性风味的形成有一定的影响,这为脆肉鲩食用深加工技术的开发提供了理论依据。(本文来源于《中国调味品》期刊2019年12期）
李智宁,李晓,李自红,王学方,范毅[7]（2019）在《豫产张良姜挥发性成分研究》一文中研究指出采用水蒸馏法、亚临界法和超临界法提取挥发油,并利用气相色谱-质谱(GC-MS)技术分析了3种方法提取的姜挥发油的化学成分,并对张良姜挥发油的数据进行了分析和评价。结果表明,3种方法提取的干姜和生姜精油共鉴定出39种成分,占总挥发油的94.5%～99.9%,所得主成分及含量各有差异,其中水蒸馏法提取的水芹烯、莰烯、姜烯、柠檬醛含量较高,占比60%～70%,而超临界和亚临界方法提取的姜黄烯、姜烯、法尼烯和倍半水芹烯含量较高,占比高达80%～90%。首次比较了不同方法提取豫产张良姜挥发油的化学成分,确定水蒸馏法提取成分较多,主成分也较多,但挥发油得率较低,含量也与超临界和亚临界提取有较大差异;而亚临界提取姜挥发油得率较高,且工艺简单,质量稳定,但是差异化学成分能否导致药理作用的差异还有待进一步研究。(本文来源于《湖北农业科学》期刊2019年23期）
钱娟[8]（2019）在《毫不放松抓好大气污染治理》一文中研究指出长沙晚报12月5日讯（全媒体记者 钱娟）今日，市人大常委会主任会议成员专题调研全市扬尘和挥发性有机物治理工作。市人大常委会主任程水泉，副主任王国海、黄佳惠、芮英姿、罗衡宁、张智勇、袁黎明，副市长刘明理，市人大常委会秘书长柳美景参加调研。当日，市人(本文来源于《长沙晚报》期刊2019-12-06）
孙凯,周俊,丁洪泽,陈小敏,刘智强[9]（2019）在《常州市人为源挥发性有机物排放清单》一文中研究指出对常州市VOCs人为源进行系统划分,运用国内外排放因子研究成果及常州市各排放源调研结果,采用排放因子法建立了2017年常州市分类型、分辖区(市)的人为源VOCs排放清单。结果表明,2017年常州市人为源VOCs排放总量约为9. 662×10~4t,其中化石燃料燃烧源、工业过程源、移动源、非工业溶剂使用源、油品储运源、生物质燃烧源、固废污水处理源和餐饮源排放分别占排放总量的1. 9%,47. 2%,9. 0%,27. 6%,9. 4%,2. 6%,0. 4%和1. 9%。工业过程源中黑色(有色)金属冶炼及压延加工业、非金属矿物制品业、化学原料和化学品制造业、机械装备制造业、交通设备制造业、纺织业是重点行业;武进区、溧阳市、新北区3个工业发达的区域VOCs排放量明显高于常州其他几个辖区,占全市总排放量的71%;各辖区(市)的重点排放源存在差异,其中武进区、溧阳市、新北区以工业过程源为主,金坛区、天宁区、钟楼区以非工业溶剂使用源为主。(本文来源于《环境监控与预警》期刊2019年06期）
崔晓莹,张庆永,刘登勇,顾明月,王欢[10]（2019）在《德州扒鸡关键挥发性风味物质分析》一文中研究指出对德州扒鸡的关键挥发性风味物质进行分析及鉴定。通过电子鼻和气相色谱-质谱联用(gas chromatography-massspectrometry,GC-MS)仪对德州扒鸡的挥发性风味物质进行分析,并计算各物质的相对气味活度值(relative odor activity value,ROAV)。结果表明:电子鼻检测发现,德州扒鸡中含有芳香烃化合物和含氮含硫化合物;GC-MS共检测出54种挥发性风味物质,其中关键风味化合物(ROAV≥1)包括壬醛(100.00)、癸醛(81.67)、己醛(38.94)、辛醛(19.29)、庚醛(14.50)、柠檬烯(14.08)、1-辛烯-3-醇(11.50)、2-戊基呋喃(10.14)、桉树脑(9.71)、草蒿脑(5.69)、丁香酚(5.56)、芳樟醇(3.86)、α-蒎烯(3.08)和茴香脑(2.01);德州扒鸡挥发性风味物质中烯烃类物质种类最多,关键风味化合物为醛类物质,肉香味、五香味和药材香为德州扒鸡的关键风味。(本文来源于《肉类研究》期刊2019年11期）
挥发性论文开题报告
（1）论文研究背景及目的
此处内容要求：
首先简单简介论文所研究问题的基本概念和背景，再而简单明了地指出论文所要研究解决的具体问题，并提出你的论文准备的观点或解决方法。
写法范例：
采用电子束和~(60)Co-辐照的方法对红参浸泡酒进行辐照,采用顶空固相微萃取法提取红参酒中挥发性成分,并用气相色谱-质谱法进行分析。分别在原红参酒、电子束辐照酒、~(60)Co-辐照酒中鉴定出24、37、24种挥发性物质,其中萜烯类化合物是3种红参酒的主要挥发性成分,电子束辐照对红参酒的挥发性成分的种类及含量有显着影响。3种红参酒中共同挥发性成分有8种,主要有-古芸烯、-人参烯、-榄香烯、马兜铃烯、香树烯、-芹子烯;电子束辐照酒有15种特有挥发性成分,主要有丁香烯、-古芸烯、1,2,4-叁乙苯、异丙基苯甲酰胺;~(60)Co-辐照酒有7种特有挥发性成分,主要有-杜松萜烯、六甲苯、5-羟基-3-甲基-1-茚酮。本研究分析辐照前、后红参酒挥发成分的变化,旨在为红参酒催陈工艺提供参考。
（2）本文研究方法
调查法：该方法是有目的、有系统的搜集有关研究对象的具体信息。
观察法：用自己的感官和辅助工具直接观察研究对象从而得到有关信息。
实验法：通过主支变革、控制研究对象来发现与确认事物间的因果关系。
文献研究法：通过调查文献来获得资料，从而全面的、正确的了解掌握研究方法。
实证研究法：依据现有的科学理论和实践的需要提出设计。
定性分析法：对研究对象进行“质”的方面的研究，这个方法需要计算的数据较少。
定量分析法：通过具体的数字，使人们对研究对象的认识进一步精确化。
跨学科研究法：运用多学科的理论、方法和成果从整体上对某一课题进行研究。
功能分析法：这是社会科学用来分析社会现象的一种方法，从某一功能出发研究多个方面的影响。
模拟法：通过创设一个与原型相似的模型来间接研究原型某种特性的一种形容方法。
挥发性论文参考文献
[1].尹文婷,马雪停,汪学德.不同工艺芝麻油的挥发性成分分析和感官评价[J].中国油脂.2019
[2].曲迪,刘畅,张磊,霍晓慧,李志满.不同辐照方式的红参酒挥发性成分GC-MS分析[J].特产研究.2019
[3].车燕萍,盛露倩,张滨.床垫产品挥发性有机化合物释放量标识认证现状分析[J].建材与装饰.2019
[4].陈正毅,李运达,张卓旻,李攻科.微热助吹扫捕集-超高压液相色谱-串联质谱法快速测定蔬菜中12种半挥发性农药残留[J].色谱.2020
[5].步营,胡显杰,刘瑛楠,朱文慧,李学鹏.两种浓缩方式对扇贝蒸煮液色泽及挥发性风味物质的影响[J].中国调味品.2019
[6].陈丽丽,张树峰,袁美兰,赵利,江勇.不同烹饪方法对脆肉鲩挥发性风味物质的影响[J].中国调味品.2019
[7].李智宁,李晓,李自红,王学方,范毅.豫产张良姜挥发性成分研究[J].湖北农业科学.2019
[8].钱娟.毫不放松抓好大气污染治理[N].长沙晚报.2019
[9].孙凯,周俊,丁洪泽,陈小敏,刘智强.常州市人为源挥发性有机物排放清单[J].环境监控与预警.2019
[10].崔晓莹,张庆永,刘登勇,顾明月,王欢.德州扒鸡关键挥发性风味物质分析[J].肉类研究.2019
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