食品检验中生物技术的应用

论文摘要

随着工业化进程的加快,如今危害食品安全的因素越来越多样,人们对食品安全问题逐渐重视,特别是食品安全问题也受到了来自相关专业人员的关注。因此本文从食品检验的对象出发,简要分析食品检验过程所包含的步骤,深入探讨食品检验领域中生物技术的应用情况,并分析了该技术在食品检验领域的发展前景。

论文目录

• 1 食品检验的对象
•   1.1 治病菌和有害微生物的检验
•   1.2 生物毒素类物质的检验
•   1.3 药物残留和化肥残留物的检验
•   1.4 重金属离子的检验
•   1.5 转基因成分的检验
• 2 食品检验的过程
• 3 食品检验领域中生物技术的应用
•   3.1 分离培养法
•   3.2 生理生化检测技术
•     3.2.1 ATP生物发光法
•     3.2.2 微量生化法
•   3.3 免疫学检测技术
•     3.3.1 免疫凝集
•     3.3.2 荧光免疫法
•     3.3.3 沉淀反应法
•     3.3.4 免疫电泳法
•   3.4 生物酶检测技术
•     3.4.1 酶联免疫吸附法
•     3.4.2 多酶偶联测定法
•   3.5 PCR法检测技术
•   3.6 生物传感器检测技术
•   3.7 生物芯片技术
•   3.8 代谢学电阻抗法
• 4 食品检验中生物技术应用的发展趋势
•   4.1 越来越多样
•   4.2 越来越高效
•   4.3 越来越灵敏
• 5 结语

文章来源

类型: 期刊论文

作者: 孙妤婕

关键词: 食品检验,生物技术,应用

来源: 福建茶叶 2019年05期

年度: 2019

分类: 农业科技,工程科技Ⅰ辑

专业: 轻工业手工业

单位: 武汉科技大学化学与化工学院

分类号: TS207.3

页码: 8

总页数: 1

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