腐植酸钠对植物乳杆菌生长、抑菌和黏附能力的影响

论文摘要

本试验旨在研究添加0.5%～8.0%的腐植酸钠对植物乳杆菌生长、抑制大肠杆菌和黏附能力的影响,通过对大肠杆菌的抑菌率、自凝集率、表面疏水率和与大肠杆菌的共凝集率进行研究。结果表明,添加0.5%～1.0%腐植酸钠可使植物乳杆菌的抑菌率提高19.18%～75.54%;添加4.0%～8.0%腐植酸钠在2～6 h可显著(P<0.05)提高植物乳杆菌的自凝集率和与大肠杆菌的共凝集率;添加2.0%～4.0%腐植酸钠可使植物乳杆菌的表面疏水率提高112.5%～128.57%。综上所述,选择合适浓度的腐植酸钠可提高植物乳杆菌的抑菌和黏附能力。

论文目录

• 1 材料与方法
•   1.1 材料与仪器
•   1.2 实验方法
•     1.2.1 种子液的制备和菌数的调整
•     1.2.2 不同浓度腐植酸钠溶液的配制
•     1.2.3 腐植酸钠对植物乳杆菌生长曲线的影响
•     1.2.4 腐植酸钠对植物乳杆菌抑菌能力的影响
•     1.2.5 腐植酸钠对植物乳杆菌凝集能力的影响
•       1.2.5.1 自凝集能力的影响
•       1.2.5.2 与大肠杆菌共聚集能力的影响
•     1.2.6 腐植酸钠对植物乳杆菌表面疏水能力的影响
•   1.3 数据处理
• 2 结果与分析
•   2.1 腐植酸钠对植物乳杆菌生长曲线的影响
•   2.2 腐植酸钠对植物乳杆菌抑菌作用的影响
•   2.3 腐植酸钠对植物乳杆菌凝集能力的影响
•     2.3.1 腐植酸钠对植物乳杆菌自凝能力的影响
•     2.3.2 腐植酸钠对植物乳杆菌与大肠杆菌共聚能力的影响
•   2.4 腐植酸钠对植物乳杆菌表面疏水能力的影响
• 3 讨论
• 4 结论

文章来源

类型: 期刊论文

作者: 刘娜,安晓萍,张倩茹,王园,王瑞芳,齐景伟

关键词: 腐植酸钠,植物乳杆菌,生长,抑菌,黏附能力

来源: 食品工业科技 2019年22期

年度: 2019

分类: 工程科技Ⅰ辑,基础科学

专业: 生物学,轻工业手工业

单位: 内蒙古农业大学动物科学学院

基金: 内蒙古农业大学引进人才科研启动项目(YJ2015-1),内蒙古自治区科技重大项目,内蒙古自治区科技创新引导奖励资金项目(KCBJ2018009)

分类号: TS201.3

DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2019.22.021

页码: 115-119+124

总页数: 6

文件大小: 398K

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