油脂化学反应（Ⅳ）-取代消除与氢化

本篇主要讲解了有关油脂的取代、消除及氢化反应。取代反应是诸多具体反应的统称(在各篇有分述),本篇对其进行了归纳并简述了后续反应;对于并不常见的消除反应做了简单的讲解;对于早有简述的氢化反应,有针对性的对不饱和键(双键)的催化加氢进行了较为深入的讲解,便于读者深化理解和记忆。

1 取代反应

1.1 酰卤化

1.2 卤代

1.3 酯缩合反应

2 消除反应

3 氢化

3.1 单烯的氢化

3.2 双烯的氢化

3.2 三烯的氢化

4 结语

类型: 期刊论文

作者: 李科,蒋剑春,聂小安

关键词: 油脂,取代反应,消除反应,氢化,催化加氢

来源: 化学工程师 2019年04期

年度: 2019

分类: 工程科技Ⅰ辑

专业: 化学

单位: 中国林业科学研究院林产化学工业研究所生物质化学利用国家工程实验室国家林业局林产化学工程重点开放性实验室江苏省生物质能源与材料重点实验室,中国林业科学研究院林业新技术研究所

基金: 江苏省生物质能源与材料重点实验室科研业务费(JSBEMS-201704)

分类号: O621.25

DOI: 10.16247/j.cnki.23-1171/tq.20190461

页码: 61-64

总页数: 4

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