论文摘要
烘焙专业相关课程是实践性非常强的课程,其目的是通过学习相关的理论基础,在实践学习环节,培养学生具备一定的实践操作能力和分析问题的能力。烘焙实验室能够给学生提供一个学习实践的场所,但是由于实验室里面有设备、水、电、气等设施,如果管理不当,很容易造成伤害,因此加强实验室管理对教学实践的顺利开展非常重要。
论文目录
文章来源
类型: 期刊论文
作者: 尤香玲,徐向波
关键词: 烘焙,实验室,管理
来源: 科教导刊(上旬刊) 2019年08期
年度: 2019
分类: 社会科学Ⅱ辑,工程科技Ⅰ辑
专业: 一般服务业,高等教育
单位: 四川旅游学院
分类号: TS972.13-4;G647
DOI: 10.16400/j.cnki.kjdks.2019.08.084
页码: 173-174
总页数: 2
文件大小: 52K
下载量: 35
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