液体乳中硫氰酸盐的检测结果分析

论文摘要

本文旨在了解重庆市售液体乳中硫氰酸盐含量,为乳制品中硫氰酸盐限量规定提供数据参考。方法:利用离子色谱法对重庆市售100批次国产液体乳硫氰酸盐进行检测。结果:100批次乳制品硫氰酸盐检出率为100%,含量在0.2～6.0 mg/kg,小于风险监测参考值10 mg/kg。结论:液体乳中硫氰酸盐的来源复杂,重庆市售国产液体乳中硫氰酸盐检出率很高,但含量较低,经分析其主要来源于原料生鲜乳本底,非法添加的可能性小,建议尽快建立生鲜乳中硫氰酸盐本底值数据库,为乳制品中硫氰酸盐风险监测提供有效依据。

论文目录

• 1 引言
• 2 材料和方法
•   2.1 样品来源
•   2.2 主要仪器与检验方法
• 3 结果与分析
•   3.1 乳制品中硫氰酸盐的检测结果
•   3.2 液体乳中硫氰酸盐含量
• 4 讨论
•   4.1 乳制品中硫氰酸盐的来源研究
•   4.2 乳及乳制品中硫氰酸盐含量的调查
•   4.3 结论和建议

文章来源

类型: 期刊论文

作者: 向春燕,田霞,王春林

关键词: 液体乳,硫氰酸盐,重庆,本底值

来源: 食品安全导刊 2019年03期

年度: 2019

分类: 医药卫生科技,工程科技Ⅰ辑

专业: 轻工业手工业

单位: 重庆市黔江食品药品检验所

分类号: TS252.7

DOI: 10.16043/j.cnki.cfs.2019.03.058

页码: 68-69

总页数: 2

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