4种检测方法对巧克力中亚利桑那沙门氏菌的检测结果比较

论文摘要

比较4种不同检验方法对亚利桑那沙门氏菌检测的优缺点,采用实时荧光聚合酶链式反应(polymerase chain reaction,PCR)、VITEK 2全自动微生物鉴定系统、API 20E肠杆菌和其它革兰氏阴性杆菌鉴定系统和国标方法对巧克力中亚利桑那沙门氏菌进行检验。结果表明,在检验结果准确性上VITEK 2全自动微生物鉴定系统对双相亚利桑那亚种沙门氏菌鉴定准确率高达98%,而其他3种方法都不能直接鉴定出准确的菌种类型;在操作步骤和时耗上PCR最佳,其次是VITEK 2全自动微生物鉴定系统。VITEK 2全自动微生物鉴定系统操作简便,检验周期短,且更精准,因此更适合对巧克力中亚利桑那沙门氏菌的检测。

论文目录

• 1 材料与方法
•   1.1 仪器设备及试剂
•   1.2 试验方法
•     1.2.1 实时荧光PCR法
•       1.2.1. 1 DNA提取
•       1.2.1. 2 实时荧光PCR反应体系和参数
•     1.2.2 VITEK法
•     1.2.3 API 20E法
•     1.2.4 GB 4789.4-2016法
•     1.2.5 血清学试验
• 2 结果和分析
•   2.1 实时荧光PCR法检测结果
•   2.2 VITEK 2法鉴定结果
•   2.3 API 20E法鉴定结果
•   2.4 GB 4789.4-2016法鉴定结果
•   2.5 血清学确认
•   2.6 分析比较4种方法的优劣
• 3 结论与讨论

文章来源

类型: 期刊论文

作者: 张红莉,李勇,许均华,郑文,徐文泱,欧露真,代洪梅

关键词: 实时荧光聚合酶链式反应,全自动微生物鉴定系统,亚利桑那沙门氏菌

来源: 食品研究与开发 2019年09期

年度: 2019

分类: 工程科技Ⅰ辑

专业: 轻工业手工业

单位: 郴州市疾病预防控制中心,湖南省食品质量监督检验研究院

分类号: TS246.57

页码: 172-176

总页数: 5

文件大小: 387K

下载量: 126