仙草提取物的研究进展

论文摘要

仙草又名凉粉草,为唇形科仙草属一年生草本植物。本文就仙草提取物的提取、抑菌活性的研究和在食品中的应用进行综述,为其合理开发和应用提供一定的理论依据。

论文目录

• 1 仙草提取物提取方面的研究进展
• 2 仙草提取物的活性研究进展
•   2.1 抗氧化、降血糖、降血脂、降血压方面的研究
•   2.2 抑菌活性的研究
•     2.2.1 抑菌活性的调查
•     2.2.2 仙草提取物添加到食品中抑菌活性的评价
• 3 仙草提取物在食品中应用的研究进展
•   3.1 利用提取物作为主要成分形成产品
•   3.2 利用微生物发酵提取物形成产品
•   3.3 利用提取物作为添加物形成产品
• 4 展望

文章来源

类型: 期刊论文

作者: 胡国庆,王娟,潘宁,韦丽

关键词: 仙草,提取物,抑菌,应用,进展

来源: 轻工科技 2019年01期

年度: 2019

分类: 工程科技Ⅰ辑

专业: 一般化学工业

单位: 广西工业职业技术学院

基金: 广西中青年教师基础能力提升项目(KY2016YB717)

分类号: TQ914

页码: 14-15+45

总页数: 3

文件大小: 2021K

下载量: 259