导读:本文包含了谷蛋白溶涨指数论文开题报告文献综述、选题提纲参考文献及外文文献翻译，主要关键词:蛋白,小麦,指数,面粉,组分,蛋白质,单倍体。
谷蛋白溶涨指数论文文献综述
常柳,张兰萍,逯成芳,任永康,尤明山[1]（2011）在《小麦面粉谷蛋白溶涨指数的遗传方式及QTL定位》一文中研究指出以小麦花培3号和漯麦4号的双单倍体(DH)群体为材料,通过1年(2009)2点(河南郑州和北京)试验,研究了面粉谷蛋白溶涨指数的遗传方式,并采用复合区间作图法对其进行QTL分析。结果表明,面粉谷蛋白溶涨指数由微效多基因控制,属于数量性状。QTL定位结果表明,在河南点定位到1个与谷蛋白溶涨指数相关的QTL,位于7A染色体上,该位点由来自母本花培3号的等位基因起增效作用,其效应值为0.111 7;北京点也检测到1个与谷蛋白溶涨指数相关的QTL,位于1B染色体上,该位点由来自母本花培3号的等位基因起减效作用,其效应值为0.158 9。两地没有检测到相同的QTL。2个QTL共能解释面粉谷蛋白溶涨指数13.47%的表型变异。这为小麦品质遗传改良和相关基因的精细定位提供理论依据。(本文来源于《山西农业科学》期刊2011年03期）
陈洁,王春,吴翠彦,王冠岳[2]（2008）在《提取溶剂对应用型麦谷蛋白溶涨指数法影响的研究》一文中研究指出选用高、中、低筋3种典型小麦粉样品,采用应用型麦谷蛋白溶涨指数法研究了提取溶剂SDS的不同纯度及SDS溶液、SDS乳酸溶液、SDS乙酸溶液中SDS、乳酸、乙酸的不同浓度对麦谷蛋白溶涨曲线的影响.研究表明,SDS纯度为99%浓度为2%的溶液是有利于麦谷蛋白充分溶涨的最佳提取溶剂.(本文来源于《河南工业大学学报(自然科学版)》期刊2008年02期）
兰静,王乐凯,赵乃新,戴常军,李宛[3]（2007）在《谷蛋白溶涨指数(SIG)在小麦品质鉴定上的应用价值分析》一文中研究指出选用33个小麦品种(系),通过谷蛋白溶涨指数(Swelling index of glutenin,简称SIG)与小麦商品品质和加工品质间的相关性分析,评价SIG在小麦育种中应用的可能性。33个供试小麦样品的SIG值与Zeleny沉淀值、W值和拉伸面积等指标相关系数分别为0.906、0.921和0.873,均达极显着正相关水平,SIG值可预测小麦品种(系)的蛋白质质量。根据SIG值取值范围对小麦品种(系)进行品质分类,与采用国家标准具有同等效果,是一种样品用量少、操作简便快速、结果精确的小麦早代品质鉴定的有效方法。(本文来源于《粮食加工》期刊2007年06期）
孙家柱,刘广田,苏青,田立平[4]（2006）在《谷蛋白溶涨指数在小麦品质评价中的应用价值分析》一文中研究指出为了评价谷蛋白溶涨指数(SIG,Swelling index of glutenin)在小麦品质育种中的应用价值,检测了不同材料的面粉、配粉以及全麦粉的Zeleny沉淀值、SDS沉淀值和SIG,并分析了SIG与Zeleny沉淀值和SDS沉淀值的相关性。结果表明,基因型和种植环境各不相同的160份面粉样品的SIG与Zeleny沉淀值和SDS沉淀值之间均呈显着正相关,配粉的SIG能较好地反映出样品中面筋含量和质量的差异,说明SIG是一个比较可靠的品质评价指标;纯合品种面粉的SIG、Zeleny沉淀值、全麦粉的SIG、SDS沉淀值之间的相关性均达1%显着水平,其中全麦粉SIG与Zeleny沉淀值(面粉)相关更为密切,说明全麦粉的SIG与Zeleny沉淀值一样稳定有效,可以弥补Zeleny沉淀法不能用于全麦粉测试的缺憾;在广泛分离的育种群体中验证,SIG方法可成功应用于分离世代单株全麦粉的品质筛选。(本文来源于《麦类作物学报》期刊2006年05期）
吴翠彦,陈洁,王春[5]（2006）在《应用型麦谷蛋白溶涨指数法的研究》一文中研究指出选用高、中、低筋叁种典型小麦粉样品,采用不同振荡方式、SDS浓度、液样比、水化时间、离心速度等试验条件,分析各因素对样品溶涨曲线的影响趋势,筛选出利于分析样品间差异的最佳试验条件;并以国内较具代表性的20种特征样品为研究对象,将应用型试验的最佳条件同小型试验方法进行比较,确定了应用型麦谷蛋白溶涨指数(SwellingIndexofGlutenin,简称SIG)法。(本文来源于《粮油加工》期刊2006年08期）
刘丽,李卫华,李保云,刘伟,刘桂华[6]（2006）在《小麦谷蛋白溶涨指数的动态变化及其净遗传增量的动态变化规律》一文中研究指出以普通小麦京771和Pm 97034及其175个重组自交系R IL(F2∶8)群体为试验材料,对小麦谷蛋白溶涨指数(S IG)及其净遗传增量在籽粒灌浆到成熟的动态变化规律进行了研究。结果表明,大多数R IL后代家系S IG值的变化规律与两亲的变化规律相一致,呈现出“低~高~低~高~低”的变化趋势,即通常在花后17 d和花后27 d达到高峰,在花后22 d左右达最低值,在成熟期S IG值略低于其最大值。不同发育阶段的S IG条件遗传分析表明,控制S IG值的基因在整个籽粒灌浆时期都有表达,大多数后代家系在花后17和27 d左右是基因表达最为活跃的时期,而花后22 d左右是基因表达的低谷期,各阶段基因净表达量的变化与S IG观测值的变化基本一致。(本文来源于《麦类作物学报》期刊2006年02期）
郑建梅,欧阳韶晖,张国权,胡新中,郭波莉[7]（2005）在《小麦制粉系统面粉谷蛋白溶涨指数研究》一文中研究指出测定了小麦制粉过程不同粉路系统中面粉的谷蛋白溶涨指数(SIG)。结果表明,同一系统内不同面粉间SIG值的变异幅度较大,重筛系统和皮磨系统样品的SIG值变异较大,心磨系统和渣磨系统样品的SIG值变异程度最小;上交面粉SIG值普遍高于下交面粉;随粉路的延长,后路皮磨、渣磨系统的SIG值逐渐增大。(本文来源于《粮食与饲料工业》期刊2005年05期）
郑建梅,魏益民,胡新中,张国权,罗勤贵[8]（2004）在《小麦谷蛋白溶涨指数与蛋白质组分关系的研究》一文中研究指出谷蛋白溶涨指数是一种蛋白质品质测定方法 ,是一定量面粉在SDS乳酸溶液中溶涨、离心后的面粉重量与面粉原始重量的比值。为了研究小麦谷蛋白溶涨指数与蛋白质组分的关系 ,采用两种蛋白质组分分离方法提取测定了 2 1个小麦品种 (品系 )的蛋白组分含量 ,并采用C .Wang的方法测定了不同溶涨时间(0min、5min、2 0min)的谷蛋白溶涨指数。简单相关分析结果表明 :溶涨时间为 5min、2 0min时的谷蛋白溶涨指数与球蛋白含量呈显着负相关 ,与总蛋白、醇溶蛋白、可溶性谷蛋白、不溶性谷蛋白含量呈极显着正相关 ;各蛋白质组分含量对SIG的通径分析结果为 :谷蛋白含量对SIG值的影响最大 ,其中不溶性谷蛋白含量起主导作用。因此 ,谷蛋白溶涨指数法能间接预测不溶性谷蛋白的含量(本文来源于《中国粮油学报》期刊2004年05期）
张晓科,魏益民,胡新中,郑建梅[9]（2004）在《谷蛋白溶涨指数在小麦早代品质选择中的应用价值分析》一文中研究指出以遗传性稳定的小麦品种 品系 和杂交分离世代为材料,通过谷蛋白溶涨指数 SIG 与SDS沉淀值的相关性分析,评价SIG在小麦品质育种中应用的可能性.15个供试小麦品种 品系 的SIG值与湿面筋含量、面筋指数、常量SDS沉淀值的正相关均达到极显着水平,SIG值可预测小麦品种 品系 的蛋白质品质.在两杂交组合的F1到F4中,微量SDS沉淀值与SIG值之间均达到极显着正相关水平;分离世代变异系数大于10%.两组合微量SDS沉淀值和SIG值的广义遗传力均表现较高.SIG法在小麦品种 品系 、分离世代单株品质指标选择方面与SDS沉淀值法高度相关,具有同等的鉴定效果,是一种样品用量少、操作简便快速、结果精确的小麦早代品质检测的有效方法.(本文来源于《西北植物学报》期刊2004年06期）
郑建梅[10]（2004）在《谷蛋白溶涨指数与小麦品质关系研究》一文中研究指出采用蛋白质快速提取法和连续累进提取法分析了21个小麦品种（品系）的单体蛋白、可溶性谷蛋白和不溶性谷蛋白，并将其测定结果进行了比较；同时研究了谷蛋白溶涨指数（SIG）与两种蛋白质组分提取方法分离的蛋白质组分的关系；讨论了小麦谷蛋白溶涨指数与面团流变学特性和面团粘性及主要食品品质的关系；用全麦粉代替面粉进行了谷蛋白溶涨指数的测定，分析用全麦粉测定谷蛋白溶涨指数的可行性，及全麦粉颗粒度大小对谷蛋白溶涨指数的影响；通过分析不同的温度、不同的试剂加入量、不同的溶涨时间对全麦粉和面粉谷蛋白溶涨指数的影响，改进了现有的小麦谷蛋白溶涨指数测定方法。试验结果表明：1. 蛋白质组分连续累进提取法适合于品质检测实验室进行常规检测，快速提取法适合于小麦品种选育早代品质检测。2. 谷蛋白溶涨指数与总蛋白、醇溶蛋白、谷蛋白、可溶性谷蛋白、不溶性谷蛋白呈极显着正相关，与球蛋白呈显着负相关，在各种蛋白质组分中，不溶性谷蛋白对SIG值的贡献最大。3. SIG值与面团粉质仪形成时间、稳定时间、评价值、拉伸仪拉伸长度、拉伸能量、面团质构仪粘着性呈显着或极显着正相关，与粘附距离、软化度分别呈显着、极显着负相关。4. SIG0 、SIG5、 SIG20均与面条的光滑性呈显着正相关；与馒头的粘聚性呈显着或极显着正相关关系；与百克面包重量、面包咀嚼度均呈显着的负相关关系。5. 谷蛋白溶涨指数与Zeleny沉淀值、SDS沉淀值呈显着或极显着正相关，全麦粉和面粉测得的SIG值间的相关系数较高，达到极显着正相关，这表明在一定条件下可以用全麦粉代替面粉进行SIG测试。进行全麦粉SIG测定时，样品颗粒度的大小将直接影响测定结果。6. 在参照Wang方法的基础上，改进了谷蛋白溶涨指数测定方法：进行SIG测定时，样品用量为35～40mg，反应温度为20℃，SDS-乳酸试剂加入量为0.5mL；面粉SIG值测定的溶涨时间为10min；全麦粉SIG值测定的溶涨时间为5min。(本文来源于《西北农林科技大学》期刊2004-05-01）
谷蛋白溶涨指数论文开题报告
（1）论文研究背景及目的
此处内容要求：
首先简单简介论文所研究问题的基本概念和背景，再而简单明了地指出论文所要研究解决的具体问题，并提出你的论文准备的观点或解决方法。
写法范例：
选用高、中、低筋3种典型小麦粉样品,采用应用型麦谷蛋白溶涨指数法研究了提取溶剂SDS的不同纯度及SDS溶液、SDS乳酸溶液、SDS乙酸溶液中SDS、乳酸、乙酸的不同浓度对麦谷蛋白溶涨曲线的影响.研究表明,SDS纯度为99%浓度为2%的溶液是有利于麦谷蛋白充分溶涨的最佳提取溶剂.
（2）本文研究方法
调查法：该方法是有目的、有系统的搜集有关研究对象的具体信息。
观察法：用自己的感官和辅助工具直接观察研究对象从而得到有关信息。
实验法：通过主支变革、控制研究对象来发现与确认事物间的因果关系。
文献研究法：通过调查文献来获得资料，从而全面的、正确的了解掌握研究方法。
实证研究法：依据现有的科学理论和实践的需要提出设计。
定性分析法：对研究对象进行“质”的方面的研究，这个方法需要计算的数据较少。
定量分析法：通过具体的数字，使人们对研究对象的认识进一步精确化。
跨学科研究法：运用多学科的理论、方法和成果从整体上对某一课题进行研究。
功能分析法：这是社会科学用来分析社会现象的一种方法，从某一功能出发研究多个方面的影响。
模拟法：通过创设一个与原型相似的模型来间接研究原型某种特性的一种形容方法。
谷蛋白溶涨指数论文参考文献
[1].常柳,张兰萍,逯成芳,任永康,尤明山.小麦面粉谷蛋白溶涨指数的遗传方式及QTL定位[J].山西农业科学.2011
[2].陈洁,王春,吴翠彦,王冠岳.提取溶剂对应用型麦谷蛋白溶涨指数法影响的研究[J].河南工业大学学报(自然科学版).2008
[3].兰静,王乐凯,赵乃新,戴常军,李宛.谷蛋白溶涨指数(SIG)在小麦品质鉴定上的应用价值分析[J].粮食加工.2007
[4].孙家柱,刘广田,苏青,田立平.谷蛋白溶涨指数在小麦品质评价中的应用价值分析[J].麦类作物学报.2006
[5].吴翠彦,陈洁,王春.应用型麦谷蛋白溶涨指数法的研究[J].粮油加工.2006
[6].刘丽,李卫华,李保云,刘伟,刘桂华.小麦谷蛋白溶涨指数的动态变化及其净遗传增量的动态变化规律[J].麦类作物学报.2006
[7].郑建梅,欧阳韶晖,张国权,胡新中,郭波莉.小麦制粉系统面粉谷蛋白溶涨指数研究[J].粮食与饲料工业.2005
[8].郑建梅,魏益民,胡新中,张国权,罗勤贵.小麦谷蛋白溶涨指数与蛋白质组分关系的研究[J].中国粮油学报.2004
[9].张晓科,魏益民,胡新中,郑建梅.谷蛋白溶涨指数在小麦早代品质选择中的应用价值分析[J].西北植物学报.2004
[10].郑建梅.谷蛋白溶涨指数与小麦品质关系研究[D].西北农林科技大学.2004
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