羊栖菜褐藻糖胶的结构表征及其抗氧化活性

论文摘要

为研究羊栖菜褐藻糖胶的结构及其抗氧化活性,以羊栖菜为原料,经CaCl2溶液提取、DEAE-Sepharose fast flow分离纯化得到褐藻糖胶组分SFP-2。采用高效凝胶渗透色谱法（HPGPC）、化学法、高效液相法（HPLC）以及傅里叶变换红外光谱法（IR）对多糖的纯度、分子量、理化性质、单糖组成以及官能团进行测定,并通过测定DPPH自由基清除活性、超氧阴离子清除活性、ABTS+自由基清除活性、亚硝酸盐清除活性和还原力,对多糖的体外抗氧化活性进行了评价。结果表明,SFP-2分子量均一,为707.0 kDa;总糖含量为66.9%,蛋白含量为3.1%,硫酸基含量为21.2%,不含糖醛酸; SFP-2主要由岩藻糖和半乳糖构成,还含有少量的甘露糖和氨基葡萄糖;红外光谱显示,SFP-2具有硫酸化多糖常见官能团的特征吸收峰;上述结果表明SFP-2是一种不含糖醛酸的硫酸化岩藻聚糖。SFP-2具有良好的清除DPPH自由基、超氧阴离子、ABTS+自由基、亚硝酸盐活性,其EC50分别为8.94、8.30、16.04、9.87 mg/mL,且具有一定的还原能力。因此,SFP-2是一种不含糖醛酸的,抗氧化活性良好的羊栖菜褐藻糖胶。

论文目录

• 1 材料与方法
•   1.1 材料与仪器
•   1.2 实验方法
•     1.2.1 羊栖菜褐藻糖胶的提取
•     1.2.2 SFP的分离纯化
•     1.2.3 SFP-2纯度和分子量测定
•     1.2.4 理化性质分析
•     1.2.5 单糖组成分析
•     1.2.6 红外光谱分析
•     1.2.7 抗氧化能力的测定
•       1.2.7. 1 DPPH自由基清除活性
•       1.2.7. 2 超氧阴离子自由基清除活性
•       1.2.7. 3 ABTS+自由基清除活性
•       1.2.7. 4 亚硝酸盐清除活性
•       1.2.7. 5 还原力测定
•   1.3 数据处理
• 2 结果与分析
•   2.1 多糖纯度和理化性质分析
•   2.2 单糖组成分析
•   2.3 红外光谱分析
•   2.4 抗氧化活性分析
•     2.4.1 DPPH自由基清除活性
•     2.4.2 超氧阴离子清除活性
•     2.4.3 ABTS+自由基清除活性
•     2.4.4 亚硝酸盐清除活性
•     2.4.5 还原力
• 3 结论

文章来源

类型: 期刊论文

作者: 刘雪,王桂宏,赵福江,周鑫,Mikhail Kusaikin,刘昌衡

关键词: 羊栖菜,硫酸化多糖,褐藻糖胶,抗氧化活性

来源: 食品工业科技 2019年03期

年度: 2019

分类: 工程科技Ⅰ辑

专业: 轻工业手工业

单位: 齐鲁工业大学(山东省科学院)山东省科学院生物研究所,俄罗斯科学院远东分院太平洋生物有机化学研究所酶化学实验室

基金: 国家重点研发计划(2018YFC0311200),山东省重点研发计划(2017YYSP005),国家外国专家局2017年引进境外技术,管理人才项目计划(20173700017)

分类号: TS254.1

DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2019.03.013

页码: 79-84

总页数: 6

文件大小: 372K

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