广西某市自产稻米重金属污染状况分析及控制对策

论文摘要

目的了解某地自产稻米重金属污染情况,为探寻食品安全长效保护机制提供依据。方法采集当地6个大米生产县区65个乡镇农户家自产稻米样品402份。按照GB 2762—2017 《食品中污染物限量》标准方法进行检测和评价。结果稻米铅、镉、无机砷、总汞检出率分别为56.22%、 96.26%、 37.56%、 83.96%、 100.00%。总体合格率为68.41%,超标率为31.59%, 6县区均有超标。镉超标率为29.60%,最高检出值为1.53 mg/kg, 2份大米镉检出值超过1.00 mg/kg。结论结果存在一定程度的重金属污染,特别是镉污染较为严重,应协同多部门加强本地区大米重金属的监测分析工作,建立符合本地区的食品安全保护的长效机制,确保食品安全。

论文目录

• 1 材料与方法
•   1.1 样本来源
•   1.2 抽样方法
•   1.3 检测与评价方法
•   1.4 数据统计
• 2 结果
•   2.1 总体情况
•   2.2 重金属超标情况
•   2.3 大米和稻谷中重金属检出比较
• 3 讨论

文章来源

类型: 期刊论文

作者: 张静,施向东,吕忠其,马玲玲,唐安达

关键词: 大米,重金属,自产,污染,分析

来源: 应用预防医学 2019年05期

年度: 2019

分类: 医药卫生科技,工程科技Ⅰ辑

专业: 轻工业手工业,预防医学与卫生学

单位: 南宁市疾病预防控制中心

基金: 广西壮族自治区卫生和计划生育委员会自筹经费科研课题(Z20190095)

分类号: R155.52

页码: 361-364

总页数: 4

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