论文摘要
利用甘薯为主要原料仿制的山楂糕，色鲜味美，具有生津止渴、开胃健脾之功效。原料配方 甘薯50千克、白糖40千克、柠檬酸650克、食用明胶4千克、苯甲酸钠35克、酒石酸50克、食用色素25克、水果香精10克。原料选择 选用新鲜、块大、含糖量高、淀粉少、水分适中、无腐?关键词：
论文目录
文章来源
类型: 报纸
作者: 刘岩
关键词: 山楂糕,加工法
来源: 山西科技报 2019-06-20
年度: 2019
分类: 工程科技Ⅰ辑
专业: 一般服务业
分类号: TS972.123.4
总页数: 1
文件大小: 48k
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