蕨菜提取液对秀丽隐杆线虫体内抗氧化特性的影响

论文摘要

对秀丽隐杆线虫分别饲喂浓度为0.2、1.00g/mL的野生鲜蕨菜和腌制蕨菜水提液,通过测定其体内活性氧（ROS）含量,谷胱甘肽过氧化物酶（GSH-Px）、超氧化物歧化酶（SOD）、过氧化氢酶（CAT）活力以及细胞凋亡情况,对蕨菜体内抗氧化作用进行评价。结果表明:蕨菜提取液具有抑制抗氧化性的效果,对抗氧化性酶有明显抑制作用,新鲜1.00g/mL组蕨菜提取液对线虫体内GSH-Px活力抑制作用最大;各组蕨菜提取液显著提高线虫体内ROS的含量,腌制0.2g/mL组线虫体内ROS的含量与对照组相比提高101.4%（P<0.01）;各组蕨菜提取液均对线虫细胞产生凋亡作用,其中新鲜1.0g/mL组和腌制0.2g/mL组线虫细胞凋亡程度较大。

论文目录

• 1 材料与方法
•   1.1 材料与试剂
•   1.2 仪器与设备
•   1.3 方法
•     1.3.1 蕨菜提取液的制备
•     1.3.2 秀丽隐杆线虫培养及同期化
•     1.3.3 秀丽隐杆线虫给药操作
•     1.3.4 秀丽隐杆线虫体内抗氧化酶活力的测定
•     1.3.5 秀丽隐杆线虫体ROS水平的测定
•     1.3.6 秀丽隐杆线虫细胞凋亡的影响分析
• 2 结果与分析
•   2.1 秀丽隐杆线虫体内GSH-Px、SOD、CAT活力分析
•   2.2 秀丽隐杆线虫细胞体内ROS含量分析
•   2.3 秀丽隐杆线虫体内细胞凋亡的影响分析
• 3 讨论
•   3.1 不同组分蕨菜提取液对秀丽隐杆线虫体内GSH-Px、SOD、CAT三种抗氧化酶活力影响
•   3.2 不同组分蕨菜提取液对秀丽隐杆线虫细胞体内ROS含量的影响
•   3.3 不同浓度蕨菜提取液对秀丽隐杆线虫细胞凋亡的影响
• 4 结论

文章来源

类型: 期刊论文

作者: 宁粤,欧阳雅琦,郑汝婷,侯爱香

关键词: 蕨菜,秀丽隐杆线虫,活性氧,抗氧化酶,细胞凋亡

来源: 中国食物与营养 2019年01期

年度: 2019

分类: 工程科技Ⅰ辑

专业: 轻工业手工业

单位: 湖南农业大学食品科学与技术学院

基金: 湖南农业大学大学生研究性学习和创新性实验计划项目“蕨菜提取液对秀丽隐杆线虫体内抗氧化特性的影响研究”(项目编号:XCX17047)

分类号: TS255.1

页码: 58-63

总页数: 6

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