百香果叶总酚的提取工艺优化、抗氧化活性及其抑制α-葡萄糖苷酶活性

论文摘要

目的:旨在研究百香果叶多酚的提取工艺及其生物活性。方法:应用微波辅助提取百香果叶多酚,并考察乙醇体积分数、微波功率、微波时间及料液比四个单因素对总酚提取量的影响,在单因素试验基础上采用正交实验设计对总酚的提取工艺进行优化;采用测定清除3种自由基能力和总还原力的方法对其抗氧化性进行评估;并测定了百香果叶多酚对α-葡萄糖苷酶的抑制作用。结果:提取百香果叶总酚的最佳工艺条件为:乙醇体积分数60%,微波功率400 W,微波时间20 min,料液比1∶40 g/mL;在此条件下百香果叶总酚提取量为（2.200±0.015） mg/g。结论:百香果叶多酚具有较好的抗氧化活性和抑制α-葡萄糖苷酶的作用。

论文目录

• 1 材料与方法
•   1.1 材料与仪器
•   1.2 实验方法
•     1.2.1 百香果叶多酚的提取
•     1.2.2 总酚的含量测定
•     1.2.3 单因素试验
•     1.2.4 正交实验
•     1.2.5 抗氧化实验
•       1.2.5. 1 羟自由基清除能力的测定
•       1.2.5. 2 DPPH自由基清除能力的测定
•       1.2.5. 3 ABTS自由基清除能力的测定
•       1.2.5. 4 总还原力测定
•     1.2.6 百香果叶总酚对α-葡萄糖苷酶抑制作用
•   1.3 数据处理
• 2 结果与分析
•   2.1 单因素实验结果
•     2.1.1 乙醇体积分数对百香果叶总酚提取效果的影响
•     2.1.2 微波功率对百香果叶总酚提取效果的影响
•     2.1.3 微波时间对百香果叶总酚提取效果的影响
•     2.1.4 料液比对百香果叶总酚提取效果的影响
•   2.2 正交实验结果
•   2.3 验证实验
•   2.4 抗氧化实验
•     2.4.1 百香果叶总酚对羟自由基的清除能力
•     2.4.2 百香果叶总酚对DPPH自由基的清除能力
•     2.4.3 百香果叶总酚对ABTS自由基的清除能力
•     2.4.4 百香果叶总酚的还原能力
•   2.5 对α-葡萄糖苷酶抑制作用
• 3 结论

文章来源

类型: 期刊论文

作者: 许海棠,田程飘,赵彦芝,廖华珍,申利群,周菊英

关键词: 百香果叶,多酚,微波辅助提取,抗氧化,葡萄糖苷酶

来源: 食品工业科技 2019年20期

年度: 2019

分类: 工程科技Ⅰ辑

专业: 有机化工

单位: 广西民族大学海洋与生物技术学院广西高校微生物与植物资源利用重点实验室,广西民族大学化学化工学院广西林产化学与工程重点实验室

基金: 广西自然科学基金资助项目(2018GXNSFAA281243),广西高校中青年教师基础能力提升项目(2018KY0172),广西民族大学校级项目(2017MDYB004),广西科技基地和人才专项(桂科AD18126005)

分类号: TQ28

DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2019.20.035

页码: 223-227+236

总页数: 6

文件大小: 1841K

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