酒精度快速测定仪测定饮料酒酒精度

酒精度快速测定仪测定饮料酒酒精度

论文摘要

利用酒精度快速蒸馏仪和酒精度快速测定仪测定分析了饮料酒的酒精度。验证了蒸馏过程中不同酒类的最佳馏出液质量,系统分析了该方法对饮料酒酒精度的测定准确性、精密度、适用性与不确定度。方法对不同酒精度的酒精度标准参比溶液以及15~25℃之间不同温度的酒精度标准参比溶液的测定结果均与参考值一致,无差异(P> 0. 05)。利用该方法与密度瓶法同时对不同酒精度的蒸馏酒、发酵酒的酒精度进行测定,二者测定结果一致,无差异(P> 0. 05),且酒精度快速测定仪的测定精密度(SD≤0. 01%vol)优于密度瓶法。酒精度快速测定仪可在20 s内完成酒精度的精确测定,操作简单、时效性强、重复性好,可广泛用于饮料酒企业生产指导,品控检测以及相关检测机构的日常检验。

论文目录

  • 1 材料与方法
  •   1.1 仪器与试剂
  •     1.1.1 仪器
  •     1.1.2 试剂
  •     1.1.3 样品
  •   1.2 方法
  •     1.2.1 模拟酒样配制
  •     1.2.2 样品蒸馏
  •     1.2.3 样品测定
  •       1.2.3. 1 密度瓶法
  •       1.2.3. 2 酒精度快速测定仪法
  • 2 结果与分析
  •   2.1 温度对酒精度快速测定仪测定影响分析
  •   2.2 蒸馏馏出液重量优化
  •   2.3 测定准确性验证
  •   2.4 饮料酒样品测定
  •     2.4.1 蒸馏酒
  •     2.4.2 发酵酒
  •       2.4.2. 1 葡萄酒、黄酒
  •       2.4.2. 2 啤酒
  •   2.5 方法不确定度
  • 3 结论
  • 文章来源

    类型: 期刊论文

    作者: 李国辉,高红波,吕志远,常迪,王道兵,钟其顶

    关键词: 酒精度快速测定仪,密度瓶法,酒精度,蒸馏酒,发酵酒

    来源: 食品与发酵工业 2019年01期

    年度: 2019

    分类: 工程科技Ⅰ辑

    专业: 轻工业手工业

    单位: 中国食品发酵工业研究院有限公司,全国食品发酵标准化中心,济南趵突泉酿酒有限责任公司

    基金: 国家自然基金青年项目(31601580,31601553),北京市科技新星计划(xx2016B079),科技部“十三五”重大科技计划(2016YEE0113200,2016YFF0203903),科技部国际合作项目(2015DFA31720),欧盟地平线2020(635690-OLEUM-2020-SFS-2014-2015)

    分类号: TS261.7

    DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.018046

    页码: 197-201

    总页数: 5

    文件大小: 472K

    下载量: 291

    相关论文文献

    • [1].存储物品的火灾危险性有分类 酒精度38度及以上白酒“危险”![J]. 吉林劳动保护 2019(12)
    • [2].预糖化米酒发酵工艺研究[J]. 中国酿造 2017(09)
    • [3].主编心语[J]. 浙江园林 2017(01)
    • [4].新诗风[J]. 现代青年 2017(02)
    • [5].爱的酒精度[J]. 意林 2009(23)
    • [6].爱的酒精度[J]. 新世纪周刊 2009(25)
    • [7].探讨酒精度对露酒干浸出物的影响[J]. 酿酒 2017(03)
    • [8].酒精度调配及应用试验[J]. 食品安全导刊 2015(33)
    • [9].红袄漫话[J]. 农电管理 2020(03)
    • [10].气相色谱法测定白酒的酒精度[J]. 化工管理 2018(30)
    • [11].酒精度数[J]. 食品与生活 2014(02)
    • [12].这些“卫生习惯”不卫生[J]. 解放军健康 2008(03)
    • [13].啤酒酒精度测定方法的改进[J]. 理化检验(化学分册) 2009(09)
    • [14].一种高酒精度保健黄酒的研制[J]. 中国酿造 2008(15)
    • [15].流加法发酵生产较高酒精度蜂蜜酒[J]. 中国酿造 2008(21)
    • [16].系列酒精度的孝感米酒生产工艺及其产品特点[J]. 酿酒科技 2008(07)
    • [17].蒸馏前处理对蒸馏酒酒精度测定的影响[J]. 食品安全质量检测学报 2019(16)
    • [18].啤酒酒精度快速测定方法研究[J]. 中外酒业·啤酒科技 2018(05)
    • [19].一种酒精度数电子测定方法的介绍[J]. 大家健康(学术版) 2014(08)
    • [20].近红外光谱法快速测定调味料酒中的酒精度[J]. 现代食品 2019(08)
    • [21].快生活里的酒精度[J]. 厦门航空 2012(02)
    • [22].节节高升的酒精度[J]. 酒世界 2012(09)
    • [23].白酒酒精度的快速、高精度测定方法的应用研究[J]. 酿酒科技 2019(07)
    • [24].国家质检总局公布的最新产品质量监督抽查结果显示:白酒:酒精度竟然不合格[J]. 大众标准化 2010(06)
    • [25].白酒:酒精度与明示值不符[J]. 大众标准化 2010(09)
    • [26].基于酒精度重建模型的摘酒技术研究[J]. 中国酿造 2019(03)
    • [27].关于黄酒标准的理解及探讨[J]. 食品安全质量检测学报 2013(02)
    • [28].南昌喝茶小记[J]. 茶博览 2015(10)
    • [29].聊聊喝酒[J]. 美食 2016(03)
    • [30].大方八堡水花酒的制作及酒精度、甲醇和总糖含量的测定[J]. 河南农业 2017(02)

    标签:;  ;  ;  ;  ;  

    酒精度快速测定仪测定饮料酒酒精度
    下载Doc文档

    猜你喜欢