响应面法制备小球藻多肽-钙螯合物的制备工艺

论文摘要

为探究小球藻多肽-钙螯合物的较佳制备工艺,以小球藻干粉作为原料,对其进行酶解,获得小球藻多肽,以螯合率为指标,对小球藻多肽与CaCl2的螯合工艺进行了优化,考查了螯合时间、螯合温度、肽钙质量比、底物质量分数和pH值对螯合反应的影响,通过Box-Behnken试验设计与响应面分析,同时建立螯合物制备工艺的二次项数学模型并验证其可靠性,优化后确定为螯合温度50℃,pH值9,肽钙质量比3∶1,底物质量分数5%,螯合时间60 min,最终螯合率可达96.14%。研究为合成新型补钙制剂（多肽-钙螯合物）的开发提供了理论依据,也为小球藻的开发利用提供了一个新的开拓思路。

论文目录

• 1 材料与方法
•   1.1 材料与试剂
•   1.2 仪器与设备
•   1.3 试验方法
•     1.3.1 小球藻多肽的制备流程[20]
•     1.3.2 小球藻多肽-钙螯合物的制备
•     1.3.3 测定总钙含量的测定[21]
•     1.3.4 螯合钙含量的测定
•     1.3.5 钙螯合率的测定
•     1.3.6 螯合条件单因素试验
•     1.3.7 响应面试验设计
• 2 结果与分析
•   2.1 单因素试验结果
•     2.1.1 螯合时间对钙螯合率的影响
•     2.1.2 螯合温度对钙螯合率的影响
•     2.1.3 肽钙质量比对钙螯合率的影响
•     2.1.4 底物质量分数对钙螯合率的影响
•     2.1.5 pH值对钙螯合率的影响
•   2.2 螯合条件响应面试验结果
•     2.2.1 数学模型的建立及显著性检验
•     2.2.2 响应面试验分析及对小球藻多肽钙-螯合物制备的优化
• 3 结论

文章来源

类型: 期刊论文

作者: 花朋朋,熊煜,于志颖,刘斌,赵立娜

关键词: 小球藻多肽,螯合,响应面法,小球藻多肽钙螯合物

来源: 农产品加工 2019年05期

年度: 2019

分类: 农业科技,工程科技Ⅰ辑

专业: 轻工业手工业

单位: 福建农林大学食品科学学院,国家菌草工程技术研究中心

基金: 国家自然科学基金面上项目(31571779),国家自然科学基金青年科学基金项目(31501432)

分类号: TS201.2

DOI: 10.16693/j.cnki.1671-9646(X).2019.03.013

页码: 47-52

总页数: 6

文件大小: 1418K

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