一种红枣蜜制渗糖装置论文和设计

全文摘要

本实用新型涉及红枣蜜制技术领域，具体是一种红枣蜜制渗糖装置，包括蒸汽发生箱，所述蒸汽发生箱顶面安装有蒸煮锅，所述蒸煮锅的上端安装有能封闭蒸煮锅的锅盖，所述蒸煮锅内设有冷却系统，所述蒸汽发生箱外侧面安装有连通蒸煮锅的真空系统，所述蒸汽发生箱内底面安装有加热系统，所述蒸煮锅的上部和下部分别设有进水管和出水管。本实用新型用于解决用现有技术蜜制红枣时，需要较长的时间，蜜制红枣效率较低的问题，本实用新型通过将红枣和糖液一起放入蒸煮锅中，并通过加热系统、真空系统的搭配使用，可以更快的将糖液渗入红枣中，可以大大缩短红枣糖煮渗糖的时间，从而提高了蜜制红枣渗糖的效率。

主设计要求

1.一种红枣蜜制渗糖装置，其特征在于：包括蒸汽发生箱(2)，所述蒸汽发生箱(2)顶面安装有蒸煮锅(5)，所述蒸煮锅(5)的上端安装有能封闭蒸煮锅(5)的锅盖(6)，所述蒸煮锅(5)内设有冷却系统，所述蒸汽发生箱(2)外侧面安装有连通蒸煮锅(5)的真空系统，所述蒸汽发生箱(2)内底面安装有加热系统，所述蒸煮锅(5)的上部和下部分别设有进水管(4)和出水管(15)。

设计方案

2.根据权利要求1所述的一种红枣蜜制渗糖装置，其特征在于：所述蒸煮锅(5)内设有红枣放置板(12)，所述红枣放置板(12)上开有多个渗糖孔(20)，所述红枣放置板(12)中部安装有轴承(21)，所述轴承(21)连接有穿过锅盖(6)的升降杆(9)，所述升降杆(9)的顶面安装有转盘(8)，所述升降杆(9)与锅盖(6)通过螺纹连接。

3.根据权利要求2所述的一种红枣蜜制渗糖装置，其特征在于：所述锅盖(6)中部开有通孔，所述通孔内安装有固定板(18)，所述固定板(18)上安装有固定片(19)，所述固定片(19)通过螺钉与锅盖(6)连接。

4.根据权利要求3所述的一种红枣蜜制渗糖装置，其特征在于：所述轴承(21)为滚动轴承(21)，所述滚动轴承(21)由外向内包括外圈(211)、滚动体(212)和内圈(213)，所述内圈(213)与升降杆(9)连接，所述外圈(211)与红枣放置板(12)连接。

5.根据权利要求1所述的一种红枣蜜制渗糖装置，其特征在于：所述冷却系统包括安装在蒸煮锅(5)顶面的风机(7)，所述风机(7)连接有穿过蒸煮锅(5)顶面并延伸至蒸煮锅(5)内的总风管(17)，所述总风管(17)连接有安装在蒸煮锅(5)内顶面的次风管(22)，所述次风管(22)连接有多个分风管(23)，多个所述分风管(23)上均安装有多个风嘴(24)。

6.根据权利要求1所述的一种红枣蜜制渗糖装置，其特征在于：所述真空系统包括安装在蒸汽发生箱(2)外侧壁上的真空泵(1)，所述真空泵(1)通过真空管(3)与蒸煮锅(5)内部连通。

7.根据权利要求1所述的一种红枣蜜制渗糖装置，其特征在于：所述加热系统包括安装在蒸汽发生箱(2)内底面的多个带加热丝的加热管(16)，所述加热管(16)通过导线依次连接开关和电源。

8.根据权利要求1所述的一种红枣蜜制渗糖装置，其特征在于：所述蒸煮锅(5)的上部安装有连通蒸煮锅(5)内部的散热管(11)，所述散热管(11)上设有散热阀门(10)；所述蒸汽发生箱(2)上部安装有连通蒸汽发生箱(2)内部的散气管(14)，所述散气管(14)上设有散气阀门(13)。

设计说明书

技术领域

本实用新型涉及红枣蜜制技术领域，更具体的是涉及一种红枣蜜制渗糖装置。

背景技术

红枣又名大枣，属于被子植物门，双子叶植物纲、鼠李目、鼠李科、枣属的植物。它的维生素含量非常高，有“天然维生素丸”的美誉，具有滋阴补阳的功效，红枣为温带作物，适应性强，种植范围广泛，红枣素有“铁杆庄稼”之称，具有耐旱、耐涝的特性，是发展节水型林果业的首选良种。红枣的吃法有多种，不同的吃法不同的生产工业，对应的红枣价值和营养也就差别很大了，其中有一种工艺是红枣与糖液配合，使糖液渗入红枣中，可以使红枣的味道更加可口，另外更具有补气血的功能。

现有技术中将糖液渗入红枣中的技术主要是使红枣与糖液混合，在自然条件下，等待糖液慢慢的渗入红枣中，这种技术虽然可以使糖液最终渗入红枣中，并得到我们最终想要的蜜制红枣。但是，使用现有技术将糖液渗入红枣中，要达到蜜制效果，需要较长的时间，从而使得蜜制红枣的效率较低。因此，我们迫切的需要一种可以降低秘制红枣所用时间的装置。

发明内容

基于以上问题，本实用新型提供了一种红枣蜜制渗糖装置，用于解决用现有技术蜜制红枣时，将糖液渗入红枣中，需要较长的时间，蜜制红枣效率较低的问题。本实用新型通过将红枣和糖液一起放入蒸煮锅中，并通过加热系统将蒸汽发生箱中的水加热并产生蒸汽，蒸汽的热量再依次通过蒸汽发生箱、蒸煮锅最终传递到红枣和糖液中，同时通过真空系统将蒸煮锅内抽出真空，当秘制完成后再通过冷却系统快速的将蒸煮锅内的温度降下来，如此可以更快的将糖液渗入红枣中，可以大大缩短红枣糖煮渗糖的时间，从而提高了蜜制红枣渗糖的效率。

本实用新型为了实现上述目的具体采用以下技术方案：

一种红枣蜜制渗糖装置，包括蒸汽发生箱，所述蒸汽发生箱顶面安装有蒸煮锅，所述蒸煮锅的上端安装有能封闭蒸煮锅的锅盖，所述蒸煮锅内设有冷却系统，所述蒸汽发生箱外侧面安装有连通蒸煮锅的真空系统，所述蒸汽发生箱内底面安装有加热系统，所述蒸煮锅的上部和下部分别设有进水管和出水管。

在本实用新型中，当要对红枣进行渗糖蜜制时，将红枣和糖液一起放入蒸煮锅中，并盖好锅盖，通过真空系统，将蒸煮锅内抽成真空，再通过进水管向蒸汽发生器中加入一定量的自来水，然后通过加热系统对蒸汽发生箱内的自来水加热，自来水受热后产生大量蒸汽，蒸汽的热量再依次通过蒸汽发生箱、蒸煮锅最终传递到红枣和糖液中，红枣和糖液吸收蒸汽传递来的热量后，再加上蒸煮锅内被真空系统抽成真空，故可以使糖液更加快速的渗入红枣中；当适当的糖液渗入红枣中，红枣被蜜制好后，关闭加热系统停止对自来水加热，同时打开冷却系统使蒸煮锅内的温度快速的降下来，再打开锅盖取出蜜制好后的红枣即可。

该装置主要有两个创新点：一是用真空系统将蒸煮锅抽成真空，使蒸煮锅内形成负压，并搭配加热系统对蒸汽发生箱内的自来水进行加热产生蒸汽，由蒸汽对蒸煮锅内的糖液和红枣加热，如此可以使糖液更加快速的渗入红枣中，达到蜜制的效果；二是当红枣蜜制完成后，冷却系统可以使蒸煮锅内的温度快速的降低下来。综上，该装置可以极大的缩短从红枣开始蜜制到完成蜜制所用的时间，可以大大缩短红枣糖煮渗糖的时间，从而提高了蜜制红枣渗糖的效率。

作为一种优选的方式，所述蒸煮锅内设有红枣放置板，所述红枣放置板上开有多个渗糖孔，所述红枣放置板中部安装有轴承，所述轴承连接有穿过锅盖的升降杆，所述升降杆的顶面安装有转盘，所述升降杆与锅盖通过螺纹连接。

作为一种优选的方式，所述锅盖中部开有通孔，所述通孔内安装有固定板，所述固定板上安装有固定片，所述固定片通过螺钉与锅盖连接。

作为一种优选的方式，所述轴承为滚动轴承，所述滚动轴承由外向内包括外圈、滚动体和内圈，所述内圈与升降杆连接，所述外圈与红枣放置板连接。

作为一种优选的方式，所述冷却系统包括安装在蒸煮锅顶面的风机，所述风机连接有穿过蒸煮锅顶面并延伸至蒸煮锅内的总风管，所述总风管连接有安装在蒸煮锅内顶面的次风管，所述次风管连接有多个分风管，多个所述分风管上均安装有多个风嘴。

作为一种优选的方式，所述真空系统包括安装在蒸汽发生箱外侧壁上的真空泵，所述真空泵通过真空管与蒸煮锅内部连通。

作为一种优选的方式，所述加热系统包括安装在蒸汽发生箱内底面的多个带加热丝的加热管，所述加热管通过导线依次连接开关和电源。

作为一种优选的方式，所述蒸煮锅的上部安装有连通蒸煮锅内部的散热管，所述散热管上设有散热阀门；所述蒸汽发生箱上部安装有连通蒸汽发生箱内部的散气管，所述散气管上设有散气阀门。

本实用新型的有益效果如下：

(1)本实用新型通过将红枣和糖液一起放入蒸煮锅中，并通过加热系统将蒸汽发生箱中的水加热并产生蒸汽，蒸汽的热量再依次通过蒸汽发生箱、蒸煮锅最终传递到红枣和糖液中，同时通过真空系统将蒸煮锅内抽出真空，当秘制完成后再通过冷却系统快速的将蒸煮锅内的温度降下来，如此可以更快的将糖液渗入红枣中，可以大大缩短红枣糖煮渗糖的时间，从而提高了蜜制红枣渗糖的效率。

(2)本实用新型中蒸煮锅内设有红枣放置板，红枣放置板上开有多个渗糖孔，红枣放置板中部安装有轴承，轴承连接有穿过锅盖的升降杆，升降杆的顶面安装有转盘，升降杆与锅盖通过螺纹连接。根据实际需要将红枣侵入糖液中时，可以旋转转盘，转盘旋转带动升降杆旋转，由于升降杆与锅盖通过螺纹连接，所以升降杆在旋转的同时会向下运动，由于升降杆与红枣放置板间通过轴承连接，所以升降杆会带动红枣放置板向下运动，红枣放置板再带动红枣向下运动，直到红枣侵入糖液中；当红枣蜜制完成后，再向相反的方向旋转转盘，转盘旋转带动升降杆旋转，由于升降杆与锅盖通过螺纹连接，所以升降杆在旋转的同时会向上运动，由于升降杆与红枣放置板间通过轴承连接，所以升降杆会带动红枣放置板向上运动，红枣放置板再带动红枣向上运动，直到远离糖液，从而方便取出蜜制好后的红枣。

(3)本实用新型中锅盖中部开有通孔，通孔内安装有固定板，固定板上安装有固定片，固定片通过螺钉与锅盖连接。当要取出或放入红枣时，可以将螺钉从固定片上旋转下来，使固定片与锅盖不再连接，再将锅盖取下来，取出或放入红枣后，再通过固定片将锅盖与固定板连接即可，这样设置的目的是使放置升降杆的移动，并且方便红枣从蒸煮锅内取出来或将红枣放置在蒸煮锅内。

(4)本实用新型中轴承为滚动轴承，滚动轴承由外向内包括外圈、滚动体和内圈，内圈与升降杆连接，外圈与红枣放置板连接。当升降杆旋转时带动内圈旋转，外圈不受升降杆的影响，从而使红枣放置板也不受升降杆旋转的影响。

(5)本实用新型中冷却系统包括安装在蒸煮锅顶面的风机，风机连接有穿过蒸煮锅顶面并延伸至蒸煮锅内的总风管，总风管连接有安装在蒸煮锅内顶面的次风管，次风管连接有多个分风管，多个分风管上均安装有多个风嘴。风机产生的冷风通过总风管进入次风管，再从次风管进入多个分风管中，再从分风管进入多个风嘴，再从风嘴吹向蒸煮锅内，从而可以带动蒸煮锅内的热量，使蒸煮锅内的温度尽快的降低下来。

(6)本实用新型中真空系统包括安装在蒸汽发生箱外侧壁上的真空泵，真空泵通过真空管与蒸煮锅内部连通。真空泵将蒸煮锅内抽成真空，这里的真空泵是常规的可以在市场上轻易购买到的，其型号可以选择SHZ-DIII，当然真空泵的型号也不限于上述型号，使用者可以根据实际需要自行选择。

(7)本实用新型中加热系统包括安装在蒸汽发生箱内底面的多个带加热丝的加热管，加热管通过导线依次连接开关和电源。当需要对自来水加热时，打开开关使加热管中的加热丝通电，加热管再对自来水加热，这里的开关是常规的可以在市场上轻易购买到的开关，主要起到接通和断开电源的作用，故这里对其型号不作限制。

(8)本实用新型中蒸煮锅的上部安装有连通蒸煮锅内部的散热管，散热管上设有散热阀门，通过打开散热阀门可以使蒸煮锅内的蒸汽更快速的从散热管中散出去，从而可以更快速的降低蒸煮锅内的温度；蒸汽发生箱上部安装有连通蒸汽发生箱内部的散气管，散气管上设有散气阀门，通过打开散气阀门可以使蒸汽发生箱内的蒸汽快速的从散气管中散出去，从而可以使蒸煮锅内的温度降低的更快，上述散热阀门和散气阀门都是常规的可以在市场上轻易购买到的阀门，故这里对其型号不作限制。

附图说明

图1为本实用新型的正面剖视结构简图；

图2为本实用新型的俯视结构简图；

图3为本实用新型图1中A-A处的剖视结构简图；

图4为本实用新型冷却系统的结构简图；

图5为本实用新型图1中B处的放大示意图；

图6为本实用新型轴承的结构简图；

附图标记：1真空泵，2蒸汽发生箱，3真空管，4进水管，5蒸煮锅，6锅盖，7风机，8转盘，9升降杆，10散热阀门，11散热管，12红枣放置板，13散气阀门，14散气管，15出水管，16加热管，17总风管，18固定板，19固定片，20渗糖孔，21轴承，211外圈，212滚动体，213内圈，22次风管，23分风管，24风嘴。

具体实施方式

为了本技术领域的人员更好的理解本实用新型，下面结合附图和以下实施例对本实用新型作进一步详细描述。

实施例1：

如图1-6所示，一种红枣蜜制渗糖装置，包括蒸汽发生箱2，蒸汽发生箱2顶面安装有蒸煮锅5，蒸煮锅5的上端安装有能封闭蒸煮锅5的锅盖6，蒸煮锅5内设有冷却系统，蒸汽发生箱2外侧面安装有连通蒸煮锅5的真空系统，蒸汽发生箱2内底面安装有加热系统，蒸煮锅5的上部和下部分别设有进水管4和出水管15。

在本实施例中，当要对红枣进行渗糖蜜制时，将红枣和糖液一起放入蒸煮锅5中，并盖好锅盖6，通过真空系统，将蒸煮锅5内抽成真空，再通过进水管4向蒸汽发生器中加入一定量的自来水，然后通过加热系统对蒸汽发生箱2内的自来水加热，自来水受热后产生大量蒸汽，蒸汽的热量再依次通过蒸汽发生箱2、蒸煮锅5最终传递到红枣和糖液中，红枣和糖液吸收蒸汽传递来的热量后，再加上蒸煮锅5内被真空系统抽成真空，故可以使糖液更加快速的渗入红枣中；当适当的糖液渗入红枣中，红枣被蜜制好后，关闭加热系统停止对自来水加热，同时打开冷却系统使蒸煮锅5内的温度快速的降下来，再打开锅盖6取出蜜制好后的红枣即可。

该装置主要有两个创新点：一是用真空系统将蒸煮锅5抽成真空，使蒸煮锅5内形成负压，并搭配加热系统对蒸汽发生箱2内的自来水进行加热产生蒸汽，由蒸汽对蒸煮锅5内的糖液和红枣加热，如此可以使糖液更加快速的渗入红枣中，达到蜜制的效果；二是当红枣蜜制完成后，冷却系统可以使蒸煮锅5内的温度快速的降低下来。综上，该装置可以极大的缩短从红枣开始蜜制到完成蜜制所用的时间，可以大大缩短红枣糖煮渗糖的时间，从而提高了蜜制红枣渗糖的效率。

实施例2：

本实施例中，蒸煮锅5内设有红枣放置板12，红枣放置板12上开有多个渗糖孔20，红枣放置板12中部安装有轴承21，轴承21连接有穿过锅盖6的升降杆9，升降杆9的顶面安装有转盘8，升降杆9与锅盖6通过螺纹连接。根据实际需要将红枣侵入糖液中时，可以旋转转盘8，转盘8旋转带动升降杆9旋转，由于升降杆9与锅盖6通过螺纹连接，所以升降杆9在旋转的同时会向下运动，由于升降杆9与红枣放置板12间通过轴承21连接，所以升降杆9会带动红枣放置板12向下运动，红枣放置板12再带动红枣向下运动，直到红枣侵入糖液中；当红枣蜜制完成后，再向相反的方向旋转转盘8，转盘8旋转带动升降杆9旋转，由于升降杆9与锅盖6通过螺纹连接，所以升降杆9在旋转的同时会向上运动，由于升降杆9与红枣放置板12间通过轴承21连接，所以升降杆9会带动红枣放置板12向上运动，红枣放置板12再带动红枣向上运动，直到远离糖液，从而方便取出蜜制好后的红枣。

优选的，锅盖6中部开有通孔，通孔内安装有固定板18，固定板18上安装有固定片19，固定片19通过螺钉与锅盖6连接。当要取出或放入红枣时，可以将螺钉从固定片19上旋转下来，使固定片19与锅盖6不再连接，再将锅盖6取下来，取出或放入红枣后，再通过固定片19将锅盖6与固定板18连接即可，这样设置的目的是使放置升降杆9的移动，并且方便红枣从蒸煮锅5内取出来或将红枣放置在蒸煮锅5内。

优选的，轴承21为滚动轴承21，滚动轴承21由外向内包括外圈211、滚动体212和内圈213，内圈213与升降杆9连接，外圈211与红枣放置板12连接。当升降杆9旋转时带动内圈213旋转，外圈211不受升降杆9的影响，从而使红枣放置板12也不受升降杆9旋转的影响。

本实施例的其他部分与上述实施例相同，这里就不再赘述。

实施例3：

本实施例中，冷却系统包括安装在蒸煮锅5顶面的风机7，风机7连接有穿过蒸煮锅5顶面并延伸至蒸煮锅5内的总风管17，总风管17连接有安装在蒸煮锅5内顶面的次风管22，次风管22连接有多个分风管23，多个分风管23上均安装有多个风嘴24。风机7产生的冷风通过总风管17进入次风管22，再从次风管22进入多个分风管23中，再从分风管23进入多个风嘴24，再从风嘴24吹向蒸煮锅5内，从而可以带动蒸煮锅5内的热量，使蒸煮锅5内的温度尽快的降低下来。

优选的，真空系统包括安装在蒸汽发生箱2外侧壁上的真空泵1，真空泵1通过真空管3与蒸煮锅5内部连通。真空泵1将蒸煮锅5内抽成真空，这里的真空泵1是常规的可以在市场上轻易购买到的，其型号可以选择SHZ-DIII，当然真空泵1的型号也不限于上述型号，使用者可以根据实际需要自行选择。

优选的，加热系统包括安装在蒸汽发生箱2内底面的多个带加热丝的加热管16，加热管16通过导线依次连接开关和电源。当需要对自来水加热时，打开开关使加热管16中的加热丝通电，加热管16再对自来水加热，这里的开关是常规的可以在市场上轻易购买到的开关，主要起到接通和断开电源的作用，故这里对其型号不作限制。

优选的，蒸煮锅5的上部安装有连通蒸煮锅5内部的散热管11，散热管11上设有散热阀门10，通过打开散热阀门10可以使蒸煮锅5内的蒸汽更快速的从散热管11中散出去，从而可以更快速的降低蒸煮锅5内的温度；蒸汽发生箱2上部安装有连通蒸汽发生箱2内部的散气管14，散气管14上设有散气阀门13，通过打开散气阀门13可以使蒸汽发生箱2内的蒸汽快速的从散气管14中散出去，从而可以使蒸煮锅5内的温度降低的更快，上述散热阀门10和散气阀门13都是常规的可以在市场上轻易购买到的阀门，故这里对其型号不作限制。

本实施例的其他部分与上述实施例相同，这里就不再赘述。

如上即为本实用新型的实施例。上述实施例以及实施例中的具体参数仅是为了清楚表述实用新型验证过程，并非用以限制本实用新型发明的专利保护范围，本实用新型的专利保护范围仍然以其权利要求书为准，凡是运用本实用新型的说明书及附图内容所作的等同结构变化，同理均应包含在本实用新型的保护范围内。

设计图

一种红枣蜜制渗糖装置论文和设计

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主设计要求

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设计说明书

设计图

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