响应面法优化碱溶酸沉法提取黄秋葵蛋白工艺条件研究

论文摘要

黄秋葵是最佳的绿色食品之一,具有较高的营养食用价值。本研究采用碱溶酸沉法提取黄秋葵蛋白,在单因素实验的基础上,通过响应面法对黄秋葵蛋白的提取工艺进行优化。结果表明,优化的提取工艺为:料液比1∶52,pH值9.0,提取时间48 min,提取温度48℃,此条件下的黄秋葵蛋白提取率为8.5 mg/g,为工业上提取黄秋葵蛋白提供一定的技术基础。

论文目录

• 1 材料与方法
•   1.1 材料与试剂
•   1.2 仪器
•   1.3 黄秋葵预处理
•   1.4 黄秋葵粗蛋白的提取工艺
•   1.5 蛋白质含量的测定
•     1.5.1 标准曲线制作
•     1.5.2 样品测定
•   1.6 数据分析与处理
• 2 结果分析
•   2.1 单因素实验结果
•     2.1.1 料液比对黄秋葵蛋白的提取率的影响
•     2.1.2 pH值对黄秋葵蛋白的提取率的影响
•     2.1.3 提取时间对黄秋葵粗蛋白提取率的影响
•     2.1.4 提取温度对黄秋葵粗蛋白提取率的影响
•   2.2 响应面优化碱溶酸沉法提取黄秋葵蛋白的工艺
• 3 结论

文章来源

类型: 期刊论文

作者: 陈翔宇,邹怡然,蒋天宁,朱宸希,陈文伟

关键词: 黄秋葵,蛋白,碱溶酸沉,响应面优化

来源: 海南师范大学学报(自然科学版) 2019年03期

年度: 2019

分类: 基础科学,工程科技Ⅰ辑

专业: 轻工业手工业

单位: 中国计量大学生命科学学院

基金: 国家级大学生创新创业训练计划项目(201710356007),浙江省基础公益研究计划项目(LGN18C200025)

分类号: TS201.21

页码: 288-294

总页数: 7

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