论文摘要
目的比较微生物法和试剂盒法测定配方奶粉中生物素的结果。方法用国标GB 5009.259-2016和试剂盒方法测试标准参考物质和不同配方奶粉中生物素含量,对结果进行精密度和相对偏差比较。结果微生物方法测得标准参考物质生物素平均值为173.6μg/100g,试剂盒法测得标准参考物质生物素平均值为199.4μg/100g,与标准物质指定值（189μg/100g）相对标准偏差分别为8.49%,5.34%;对不同配方奶粉生物素检测, 2种方法的相对标准偏差<10%。结论微生物法与试剂盒法测试配方奶粉中生物素结果接近,可综合实验室人员和经济条件选择适当的方法进行测试。
论文目录
文章来源
类型: 期刊论文
作者: 程敏,刘锦光
关键词: 配方奶粉,生物素,微生物法,试剂盒法
来源: 食品安全质量检测学报 2019年04期
年度: 2019
分类: 工程科技Ⅰ辑
专业: 轻工业手工业
单位: 雅培(嘉兴)营养品有限公司
分类号: TS252.51
页码: 988-991
总页数: 4
文件大小: 184K
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