论文摘要
真菌毒素是一类由真菌产生的小分子的有毒代谢产物。现在发现的可以产生毒素的真菌有六大类,分别为青真菌属、曲真菌属、麦角菌属、镰孢真菌属、葡萄穗真菌属和内生真菌属。真菌毒素通常以痕量形式存在于基质中,本文归纳了当前真菌毒素的研究新进展,为今后的研究提供参考。
论文目录
文章来源
类型: 期刊论文
作者: 马腾达,王慧玲,周凤霞,王宇
关键词: 真菌毒素,食品检测,新进展
来源: 吉林农业 2019年09期
年度: 2019
分类: 农业科技,工程科技Ⅰ辑
专业: 轻工业手工业
单位: 吉林省经济管理干部学院
分类号: TS207.3
DOI: 10.14025/j.cnki.jlny.2019.09.039
页码: 78
总页数: 1
文件大小: 45K
下载量: 436
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