核桃(Juglandaceae)种仁、叶、花粉抗氧化活性及成分鉴定

论文摘要

为综合开发核桃生物资源,研究了7种不同溶剂提取的不同种类核桃种仁、叶及其花粉提取物的抗氧化活性,并鉴定其抗氧化成分。采用DPPH和ABTS+自由基清除能力以及FRAP还原能力评价其抗氧化活性,并测定总酚、总黄酮含量,采用高分辨质谱仪鉴定样品抗氧化活性成分。结果表明,供试7种溶剂中60%丙酮提取物抗氧化活性较高。山核桃叶的DPPH(IC50=0.156 mg/mL)和ABTS+(IC50=0.131 mg/mL)自由基清除能力及还原能力（62.17 mg V）C/g)较其他品种核桃叶强。‘西林3号’核桃不同部位抗氧化活性测定显示,DPPH和ABTS+自由基清除力及FRAP还原力顺序从强到弱为:内种皮>叶>花粉>带皮种仁>去皮种仁。利用LC-MS从‘西林3号’内种皮及其核桃叶、KT-J02核桃叶、山核桃叶等4个供试样品的60%丙酮提取物中共鉴定出17种抗氧化活性成分,其中酚类9种,黄酮类8种,槲皮素和汉黄芩素为4种供试样品共有成分。山核桃叶中鉴定出13种成分,其中4种仅存在与山核桃中,即没食子酸、3-咖啡酰奎宁酸、表儿茶素没食子酸酯和对香豆酸;‘西林3号’和KT-J02核桃叶分别有1种成分仅存在于其中,为没食子酸-4-O-β-D-吡喃葡萄糖和儿茶素。内种皮中鉴定出6种成分,鞣花酸仅存在于内种皮中。

论文目录

• 1 材料与方法
•   1.1 材料与仪器
•   1.2 实验方法
•     1.2.1 抗氧化活性成分的提取
•     1.2.2 提取溶剂的筛选
•     1.2.3 不同品种核桃叶的抗氧化活性研究
•     1.2.4‘西林3号’核桃不同部位的抗氧化活性研究
•     1.2.5 抗氧化活性测定方法
•       1.2.5. 1 DPPH自由基清除能力测定
•       1.2.5. 2 ABTS+自由基清除能力测定
•       1.2.5. 3 FRPA还原力测定
•     1.2.6 总酚和总黄酮含量测定
•     1.2.7 抗氧化成分鉴定
•   1.3 数据处理
• 2 结果与分析
•   2.1 提取溶剂的筛选
•   2.2 不同品种核桃叶的抗氧化活性
•   2.3‘西林3号’核桃不同部位的抗氧化活性研究
•   2.4 总酚、总黄酮含量
•   2.5 抗氧化活性成分鉴定分析
• 3 结论

文章来源

类型: 期刊论文

作者: 赵鑫丹,郝苑汝,庞俊倩,张强,翟梅枝

关键词: 核桃叶,核桃内种皮,核桃种仁,抗氧化活性,成分鉴定

来源: 食品工业科技 2019年20期

年度: 2019

分类: 工程科技Ⅰ辑

专业: 轻工业手工业

单位: 西北农林科技大学林学院核桃研究中心

分类号: TS201.2

DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2019.20.009

页码: 54-60

总页数: 7

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