稻谷等温干燥-缓苏过程数值模拟及优化

论文摘要

利用稻谷干燥热湿传递数学模型,对稻谷等温干燥-缓苏过程进行数值模拟,对比分析了缓苏条件下干燥稻谷籽粒内部水分分布变化规律。结果表明:与热风温度60℃下单纯干燥过程相比,缓苏降低了稻谷内部的水分梯度峰值,缩短了干燥时间,同时将籽粒干燥终了水分梯度降低接近50%。通过参数研究,发现缓苏温度、缓苏比和缓苏时间是缓苏过程的重要参数,并提出干燥-缓苏过程的优化机制,即在稻谷籽粒干燥缓苏过程初期设置短时缓苏、中期单纯干燥、后期长时缓苏,可有效地降低水分梯度过程最大值和终了值,缩短缓苏时间和减少次数。本研究为稻谷干燥缓苏提供了理论和技术支持。

论文目录

• 1 材料与方法
•   1.1 材料
•   1.2 数学模型的建立?
•     1.2.1 稻谷籽粒三维适体网格
•     1.2.2 稻谷热湿传递模型
•       1.2.2. 1 热量传递控制方程
•       1.2.2. 2 水分传递控制方程
•   1.3 稻谷籽粒实验和模拟方法
•   1.4 模型求解与验证
• 2 结果与分析
•   2.1 等温干燥-缓苏工艺下稻谷干燥特性的变化
•     2.1.1 含水率
•     2.1.2 水分分布
•     2.1.3 水分梯度
•   2.2 等温干燥-缓苏工艺参数对水分梯度的影响
•     2.2.1 干燥温度对水分梯度的影响
•     2.2.2 缓苏比对水分梯度的影响
•     2.2.3 缓苏时间对水分梯度的影响
•   2.3 干燥-缓苏过程优化
• 3 结论

文章来源

类型: 期刊论文

作者: 吴中华,王珊珊,董晓林,赵丽娟,张忠杰

关键词: 稻谷,干燥,缓苏,数学模型,水分梯度

来源: 食品科学 2019年17期

年度: 2019

分类: 工程科技Ⅰ辑,基础科学

专业: 数学,轻工业手工业

单位: 天津科技大学机械工程学院,天津市低碳绿色过程装备国际联合研究中心,国家粮食局科学研究院

基金: 国家自然科学基金面上项目（31471618）,“十三五”国家重点研发计划重点专项（2017YFD0400904）

分类号: TS210.4;O231

页码: 7-13

总页数: 7

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