导读:本文包含了洋葱油论文开题报告文献综述、选题提纲参考文献及外文文献翻译，主要关键词:洋葱,小鼠,曲面,霉菌,大蒜油,提取物,大蒜。
洋葱油论文文献综述
杨超,李莉华,吕慧,孙睿旋,杨立刚[1]（2017）在《洋葱油和大蒜油对高脂模型大鼠的降脂减肥作用》一文中研究指出目的:本研究旨在探讨大蒜油和洋葱油对高脂血症模型大鼠血脂水平的影响,为防治高脂血症提供科学依据开发大蒜、洋葱保健功能。方法:96只SD大鼠依据其体重、血清甘油叁酯(TG)和总胆固醇(TC)平均分为8组(正常组:NC;高脂组+水/+tween-80:HFD-A/-B;大蒜油低/中/高组:GO-L/-M/-H;洋葱油低/中/高组:OO-L/-M/-H)。反复给予大鼠口服大蒜和洋葱挥发油60天。检测血脂和肥胖有关指标。结果:(1)体重变化:GO组和OO组与HFD组具有相同的摄食量,但HFD组的大鼠体重明显高于前两组(P<0.05);(2)Lee-指数与体脂比:Lee-指数在HFD组显着增加,明显高于NC组和干预组(P<0.05)。其次,相较于HFD组,GO-M组、GO-H组、OO-L组以及OO-H组的附睾脂肪垫降低,GO-H组与OO-H组的肾周脂肪垫也显着降低(P<0.05)。而GO-H组、OO-L组以及OO-H组的体脂比显着低于HFD组(P<0.05)。(3)血脂浓度:HFD-A/-B组TG、TC与LDL-C高于NC组,而HDL-C低于NC组。研究结果同时显示,与HFD-B组相比,GO-H组TC水平下降,而HDLC水平升高(P<0.05);OO-H组TG、TC与LDL-C水平均降低,HDL-C水平升高(P<0.05)。GO组和OO组的动脉粥样硬化指数低于HFD组(P<0.05)。(4)肝脏病理变化:HFD组大鼠的肝脏组织相比与NC组发生明显的退化;NC组大鼠肝小叶内无脂滴分布,无细胞性脂肪变性和坏死,小叶结构完整;HFD-A/-B组大鼠的肝小叶中,细胞脂肪变性膨化,肝小叶和门区炎性细胞浸润;而GO组和OO组大鼠肝脂肪变性程度明显降低。结论:大蒜油和洋葱油对高脂血症大鼠具有减肥和改善血脂作用。然而,大蒜油和洋葱油中的哪些化合物对其产生影响,以及其减肥和降血脂活性的分子机制。(本文来源于《第十叁届全国营养与保健食品科学大会暨第七届中韩植物营养素国际学术研讨会会议论文汇编》期刊2017-09-14）
贺晓萌,谷信华[2]（2015）在《油浸提取洋葱油工艺研究》一文中研究指出以浸提的方法提取洋葱油,试验中运用了正交试验设计、感官评价等方法,对浸提洋葱油的工艺方法进行了研究。结果表明:洋葱进行手工切碎处理,浸提用油为一级大豆油,葱油比例为1∶1,油浸温度为30℃,0.9%食盐水溶液添加量为2%,运用此工艺方法提取的洋葱油风味较强,整体香气协调饱满。(本文来源于《中国调味品》期刊2015年11期）
李莉华,吕慧,杨立刚,王少康,孙桂菊[3]（2010）在《大蒜油和洋葱油对四氧嘧啶致糖尿病小鼠的降血糖作用》一文中研究指出目的:研究大蒜油和洋葱油对糖尿病小鼠的降血糖作用。方法:小鼠腹腔注射四氧嘧啶建立糖尿病动物模型,以不同剂量的大蒜油和洋葱油分别灌胃给予糖尿病小鼠30d,测定0、30d时空腹血糖值和30d时糖耐量。动物处死后,取血液测定小鼠糖化血清蛋白、尿素氮含量及血脂水平。结果:以92.6mg/(kgbw·d)灌胃给予模型小鼠大蒜油或洋葱油30d,其空腹血糖值、血糖曲线下面积、尿素氮、糖化血清蛋白水平均低于模型对照组小鼠,且有显着性差异(P<0.05),对糖尿病小鼠肝肾及胰岛损伤亦有不同程度的保护作用。结论:大蒜油和洋葱油对糖尿病小鼠具有降血糖作用,并对糖尿病引起的肝肾及胰岛损伤有保护作用。(本文来源于《食品科学》期刊2010年23期）
潘晓军[4]（2010）在《洋葱油提取工艺及其优化研究》一文中研究指出洋葱是传统的药食两用植物,具有悠久的栽培历史。洋葱富含多种功能性成分,其中最主要的是由蒜氨酸在蒜氨酸酶作用下生成的大蒜素等含硫化合物。随着人们对此类含硫化合物生理活性研究的逐步深入,洋葱及其加工制品近年来越来越受到人们的关注。本实验的目的是从洋葱中提取含硫化合物及油脂,并对提取物中的硫代亚磺酸酯含量进行测定。蒜素是最主要的硫代亚磺酸酯类化合物,故可以以提取物中硫代亚磺酸酯的含量来评定蒜素的质量。本实验通过单因素试验发现灭酶温度70℃、灭酶时间60min、超声波辅助提取60min、酶解时间20min、采用二氯甲烷为萃取溶剂的提取量较高。故在此范围内选择二氯甲烷为萃取剂做L9(34)正交优化实验,最佳的工艺条件是灭酶温度为65℃,灭酶时间为70min,超声波辅助提取时间为70min,酶解时间为25min。此工艺生产的洋葱油提取量可达0.138g/100g鲜洋葱,含硫化合物的提取量可达5.85mg/100g鲜洋葱,成品洋葱油中含硫化合物的含量可达4.397g/100g；针对实验结论,确认较佳之洋葱油工艺流程及条件,并给予设备规划及投资预算,日产50Kg洋葱油需投资403.9万元,全产能生产,洋葱油销售毛利可达58.02%。(本文来源于《华东理工大学》期刊2010-04-22）
叶春林,毛建卫,杨志祥[5]（2010）在《洋葱油的抗氧化活性研究》一文中研究指出探讨洋葱油对羟基自由基、超氧阴离子自由基、过氧化氢的清除作用以及对羟基自由基引发DNA损伤的抑制作用,并与天然抗氧化剂Vc作比较。结果显示洋葱油对羟基自由基的清除作用及对羟基自由基引发DNA损伤的抑制作用效果明显,与Vc相当。对超氧阴离子自由基、过氧化氢的也有一定的清除作用,效果稍差于Vc。研究表明,洋葱油具有很好的抗氧化作用。(本文来源于《食品科技》期刊2010年04期）
范晓波,马永昆,江霆,王振斌,孙乐六[6]（2010）在《超高压调控蒜氨酸酶反应制备洋葱油》一文中研究指出采用超高压技术调控蒜氨酸酶酶解反应制备洋葱油,并用固相微萃取与GC-MS联用对其成分进行定性和定量分析。制备条件为处理压力660MPa、时间5min;酶解压力150MPa、温度35℃、时间20min、pH6.6;蒸馏真空度7kPa,提取时间4.5h,氯化钠溶液添加量90g/1000mL。结果表明:洋葱油得率为0.47%;检测到27种成分,含硫化合物占其成分的90.43%,主要是硫醚、噻吩、硫醇、含硫杂环类化合物,其中硫醚类物质含量最高,占到其成分的58.69%。(本文来源于《食品研究与开发》期刊2010年02期）
叶春林,毛建卫,杨志祥,戴佳亮[7]（2010）在《超临界CO_2流体萃取洋葱油的工艺研究》一文中研究指出进行超临界CO2萃取洋葱油的试验研究,探讨萃取压力、萃取温度、萃取时间以及夹带剂用量等对洋葱油得率的影响,并通过正交试验确定了超临界CO2技术萃取洋葱油的最佳工艺参数。结果表明,影响洋葱油得率主要因素的依次顺序为萃取压力>夹带剂用量>萃取温度>萃取时间。萃取压力20MPa,加入无水乙醇15%为夹带剂,萃取温度40℃,萃取时间240min,洋葱油得率可达到0.492%。(本文来源于《食品研究与开发》期刊2010年02期）
朱秀灵,戴清源,车振明,刘勤健[8]（2010）在《紫皮洋葱油索氏提取工艺优化》一文中研究指出采用响应曲面法对紫皮洋葱油提取工艺进行优化。以紫皮洋葱油得率为指标,采用索氏提取法,对提取溶剂,提取时间,料液比和回流温度等提取条件进行单因素试验。在此基础上,根据Box-Benhnken中心组合方法进行叁因素叁水平的试验设计,并进行响应面分析。结果表明,紫皮洋葱油最佳提取工艺条件为:石油醚为溶剂,料液比为3.64/80(g:mL),提取时间为3.83h,回流温度为78.49℃。在此工艺条件下,紫皮洋葱油得率理论值为0.462%,实测值为0.470%,与理论值相比,相对误差为1.73%。(本文来源于《食品与发酵工业》期刊2010年01期）
耿建峰,黑田克利,田中一久[9]（2008）在《洋葱油和大蒜提取物对灰霉菌的作用效果》一文中研究指出研究了洋葱油和大蒜提取物对灰霉菌分生孢子萌发、菌丝生长的抑制作用以及对草莓灰霉病的防治效果。结果表明,浓度为0.5g.L-1的洋葱油和200g.L-1的大蒜提取物即能抑制分生孢子的萌发;处理24h后,洋葱油和大蒜提取物对灰霉菌菌丝生长有效抑制浓度分别为0.5和100g.L-1,抑制率分别为89.3%和85.9%,48h后有效抑制浓度分别为2.0和200g.L-1,抑制率分别为90.5%和85.6%。然而在草莓灰霉病防治试验中,洋葱油和大蒜提取物都未表现出较好的防治效果。而化学杀菌剂Seibear能够抑制灰霉菌菌丝生长,并且对草莓灰霉病的防治效果较好,但是对灰霉菌分生孢子萌发的抑制作用不如洋葱油和大蒜提取物。(本文来源于《中国蔬菜》期刊2008年05期）
张金生,赵华[10]（2006）在《微波辅助萃取法萃取洋葱油树脂化学成分》一文中研究指出采用Mars5微波辅助萃取系统萃取洋葱油树脂,并采用GC-MS技术对其有效成分进行结构鉴定。研究表明,洋葱油树脂中除含少量挥发性成分外,主要是沸点较高的烷基硫代亚磺酸酯和烷基硫代磺酸酯、二硫醚、叁硫醚等难挥发性树脂成分。(本文来源于《辽宁石油化工大学学报》期刊2006年04期）
洋葱油论文开题报告
（1）论文研究背景及目的
此处内容要求：
首先简单简介论文所研究问题的基本概念和背景，再而简单明了地指出论文所要研究解决的具体问题，并提出你的论文准备的观点或解决方法。
写法范例：
以浸提的方法提取洋葱油,试验中运用了正交试验设计、感官评价等方法,对浸提洋葱油的工艺方法进行了研究。结果表明:洋葱进行手工切碎处理,浸提用油为一级大豆油,葱油比例为1∶1,油浸温度为30℃,0.9%食盐水溶液添加量为2%,运用此工艺方法提取的洋葱油风味较强,整体香气协调饱满。
（2）本文研究方法
调查法：该方法是有目的、有系统的搜集有关研究对象的具体信息。
观察法：用自己的感官和辅助工具直接观察研究对象从而得到有关信息。
实验法：通过主支变革、控制研究对象来发现与确认事物间的因果关系。
文献研究法：通过调查文献来获得资料，从而全面的、正确的了解掌握研究方法。
实证研究法：依据现有的科学理论和实践的需要提出设计。
定性分析法：对研究对象进行“质”的方面的研究，这个方法需要计算的数据较少。
定量分析法：通过具体的数字，使人们对研究对象的认识进一步精确化。
跨学科研究法：运用多学科的理论、方法和成果从整体上对某一课题进行研究。
功能分析法：这是社会科学用来分析社会现象的一种方法，从某一功能出发研究多个方面的影响。
模拟法：通过创设一个与原型相似的模型来间接研究原型某种特性的一种形容方法。
洋葱油论文参考文献
[1].杨超,李莉华,吕慧,孙睿旋,杨立刚.洋葱油和大蒜油对高脂模型大鼠的降脂减肥作用[C].第十叁届全国营养与保健食品科学大会暨第七届中韩植物营养素国际学术研讨会会议论文汇编.2017
[2].贺晓萌,谷信华.油浸提取洋葱油工艺研究[J].中国调味品.2015
[3].李莉华,吕慧,杨立刚,王少康,孙桂菊.大蒜油和洋葱油对四氧嘧啶致糖尿病小鼠的降血糖作用[J].食品科学.2010
[4].潘晓军.洋葱油提取工艺及其优化研究[D].华东理工大学.2010
[5].叶春林,毛建卫,杨志祥.洋葱油的抗氧化活性研究[J].食品科技.2010
[6].范晓波,马永昆,江霆,王振斌,孙乐六.超高压调控蒜氨酸酶反应制备洋葱油[J].食品研究与开发.2010
[7].叶春林,毛建卫,杨志祥,戴佳亮.超临界CO_2流体萃取洋葱油的工艺研究[J].食品研究与开发.2010
[8].朱秀灵,戴清源,车振明,刘勤健.紫皮洋葱油索氏提取工艺优化[J].食品与发酵工业.2010
[9].耿建峰,黑田克利,田中一久.洋葱油和大蒜提取物对灰霉菌的作用效果[J].中国蔬菜.2008
[10].张金生,赵华.微波辅助萃取法萃取洋葱油树脂化学成分[J].辽宁石油化工大学学报.2006
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