1株水蜜桃采后病害拮抗细菌的鉴定及抑菌作用

论文摘要

为开发高效安全的生物保鲜剂,充分发掘和利用有益微生物资源,对1株从豆腐乳中分离到的对水蜜桃采后病害具有较好防治效果的拮抗细菌CF-2,通过培养性状与形态特征、生理生化特征及16S rDNA同源序列比对分析进行鉴定,并测定其生长曲线及最适生长条件,同时采用平板对峙法及实体实验研究CF-2及其代谢产物对交链孢霉、桃褐腐菌、复端孢霉与丝核菌的抑制作用。结果表明:菌株CF-2经鉴定为枯草芽孢杆菌（Bacillus subtilis）,培养24～48 h后生长最旺盛,最适生长pH值为7.0,最适生长温度为37℃;CF-2对4?种病原真菌在体外均有抑制作用,平均抑制率为（38.70±9.22）%,其中对复端孢霉的抑制作用最大,抑制率为（52.30±3.67）%;其24 h发酵液及其无菌滤液与菌悬液对4种病原菌亦有较强的抑制效果,其中无菌滤液对4种病原真菌的平均抑制率为（68.76±5.77）%,对交链孢霉的抑制作用最大,抑制率为（77.41±1.91）%;经CF-2无菌滤液处理后,孢子萌发时间延长了62～64 h,12 d后孢子萌发率平均降低了87.93%;在实体实验中,25℃室温下CF-2 24 h发酵液及无菌滤液与菌悬液可有效提升水蜜桃好果率,其中无菌滤液的效果最好,6 d时好果率提升了29%。以上结果表明,生防菌CF-2及其代谢产物对水蜜桃采后4种病原菌有较强的抑制作用。

论文目录

• 1 材料与方法
•   1.1 材料与试剂
•   1.2 仪器与设备
•   1.3 方法
•     1.3.1 培养基配制
•     1.3.2 生防菌CF-2的鉴定
•       1.3.2. 1 CF-2形态特征鉴定
•       1.3.2. 2 CF-2生理生化性状鉴定
•       1.3.2. 3 菌株CF-2 16S rDNA基因片段序列分析
•     1.3.3 CF-2生物学特性分析
•       1.3.3. 1 CF-2种子培养液的制备
•       1.3.3. 2 生长曲线的测定
•       1.3.3. 3 最适生长pH值的测定
•       1.3.3. 4 最适生长温度的测定
•     1.3.4 CF-2对病原真菌体外抑菌率的测定
•     1.3.5 CF-2不同组分液的体外抑菌效果及其无菌滤液的抗菌活性测定
•       1.3.5. 1 CF-2 24 h发酵液的制备
•       1.3.5. 2 CF-2菌悬液与无菌滤液的制备
•       1.3.5. 3 致病真菌孢子菌悬液的配制
•       1.3.5. 4 CF-2不同组分液的抑菌效果测定
•       1.3.5. 5 CF-2无菌滤液对致病真菌菌丝生长的抑制率测定
•       1.3.5. 6 CF-2无菌滤液对致病真菌孢子萌发的抑制率测定
•     1.3.6 CF-2及其代谢产物对水蜜桃贮藏保鲜效果分析
•   1.4 数据处理
• 2 结果与分析
•   2.1 菌株CF-2的鉴定
•     2.1.1 形态特征及染色结果
•     2.1.2 生理生化特性
•   2.2 菌株CF-2生物学特性
•     2.2.1 CF-2生长曲线
•     2.2.2 pH值对CF-2生长的影响
•     2.2.3 温度对CF-2生长的影响
•   2.3 菌株CF-2对病原真菌的抑制作用
•     2.3.1 CF-2对病原真菌的体外抑制效果
•     2.3.2 CF-2不同组分液的体外抑菌效果及其无菌滤液的抗菌活性
•       2.3.2. 1 CF-2不同组分液对菌丝生长的影响
•       2.3.2. 2 CF-2无菌滤液对菌丝生长的影响
•       2.3.2. 3 CF-2无菌滤液对病原菌孢子萌发率的影响
•   2.4 CF-2组分液对水蜜桃采后的保鲜效果
• 3 讨论
• 4 结论

文章来源

类型: 期刊论文

作者: 李培中,许丽,何惠霞,尹京苑,高海燕

关键词: 拮抗细菌,鉴定,水蜜桃,采后病害,抑菌作用

来源: 食品科学 2019年02期

年度: 2019

分类: 工程科技Ⅰ辑

专业: 轻工业手工业

单位: 上海大学生命科学学院,上海应用技术大学,上海佳迈农业技术服务有限公司,上海大学计算机工程与科学学院

基金: “十二五”国家科技支撑计划项目(2015BAD16B02),国家自然科学基金青年科学基金项目(31401539)

分类号: TS255.3

页码: 102-109

总页数: 8

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