乳杆菌菌株的体外益生效果评价及研究

论文摘要

从实验室现存益生菌菌库中选取八株乳杆菌为出发菌株,对菌株的胆固醇降解能力、自由基清除能力、γ-氨基丁酸产生能力及人工胃肠液耐受能力进行体外益生效果评价。结果表明,约氏乳杆菌Lactobacillus yoelii142不仅胆固醇降解能力达到53.9%、DPPH抗氧化能力达到79.5%,6 h后还能在人工胃液和肠液中保持较高存活率（存活率分别为86.7%和90%）。因此,L.yoelii142具有良好的潜在益生功能,为高活性直投式发酵剂菌株的筛选、应用及功能产品的开发提供重要理论指导。

论文目录

• 1 实验材料和方法
•   1.1 材料及试剂
•   1.2 实验仪器
•   1.3 培养基
•   1.4 实验方法
•     1.4.1 胆固醇标准曲线的绘制
•     1.4.2 菌株胆固醇降解能力测定
•     1.4.3 菌株产γ-氨基丁酸能力测定
•     1.4.4 菌株清除DPPH自由基能力测定
•     1.4.5 菌株在人工胃肠液中耐受性测定
• 2 结果与分析
•   2.1 菌株降解胆固醇能力评价
•     2.1.1 胆固醇标准曲线的绘制
•     2.1.2菌株降解胆固醇能力测定
•   2.2 菌株对产γ-氨基丁酸能力的评价
•   2.3 对菌株DPPH清除自由基能力的评价
•   2.4 对菌株人工胃肠液耐受性的评价
• 3 总 结

文章来源

类型: 期刊论文

作者: 赵鑫君,杨志鹏,张晶晶,王婷

关键词: 乳杆菌,降解胆固醇,氨基丁酸,抗氧化,人工胃肠液耐受能力,益生评价

来源: 齐鲁工业大学学报 2019年02期

年度: 2019

分类: 工程科技Ⅱ辑,基础科学,工程科技Ⅰ辑

专业: 生物学,轻工业手工业

单位: 齐鲁工业大学(山东省科学院)生物工程学院

基金: 国家自然科学基金青年基金(31701576),中国博士后科学基金第62批面上资助项目(2017M622110),山东省博士后创新项目专项资助(201703081)

分类号: TS201.3

DOI: 10.16442/j.cnki.qlgydxxb.2019.02.006

页码: 32-36

总页数: 5

文件大小: 621K

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