电位滴定法高通量测定食醋中不挥发酸的研究

论文摘要

以凯氏定氮仪自动蒸馏-全自动电位滴定法测定食醋中不挥发酸的含量,对该方法进行精密度、准确度、重现性等试验,并将该方法与GB 18187—2000《中华人民共和国国家标准酿造食醋》中的检测方法进行对比。结果表明:电位滴定法可用于不挥发酸含量的检测,食醋中不挥发酸平均回收率为94.86%,RSD小于0.4%;符合GB 18187—2000的要求。采用凯氏蒸馏仪和全自动滴定法检测食醋中不挥发酸,能够实现高通量检测,且操作简单,结果准确可信,具有常规检测方法不具备的优势。

论文目录

• 1 材料与方法
•   1.1 样品与试剂
•   1.2 仪器与设备
•   1.3 电位滴定仪滴定条件
•   1.4 样品测定
•     1.4.1 前处理
•     1.4.2蒸馏
•     1.4.3 滴定
•   1.5 滴定曲线图
• 2 结果与讨论
•   2.1 蒸馏条件的确定
•   2.2 精密度的测定
•   2.3 准确度测定
•   2.4 重现性分析
•   2.5 电位滴定法与国标方法比较
• 3 结论

文章来源

类型: 期刊论文

作者: 马晓博,盖丽娜,张兰天,张斌,史国华

关键词: 高通量,全自动电位滴定仪,不挥发酸,食醋

来源: 食品科技 2019年12期

年度: 2019

分类: 工程科技Ⅰ辑

专业: 化学,轻工业手工业

单位: 河北省食品检验研究院河北省食品安全重点实验室

基金: 河北省科技厅项目(14455507D)

分类号: TS264.22;O657.1

DOI: 10.13684/j.cnki.spkj.2019.12.053

页码: 311-315

总页数: 5

文件大小: 3376K

下载量: 59