鲍鱼肠道海带降解菌株的筛选、鉴定及粗酶学性质研究

论文摘要

从皱纹盘鲍肠道中筛选出能够高效降解海带的菌株,并进行菌种鉴定及粗酶学性质研究。首先以褐藻酸钠为唯一碳源,筛选出褐藻胶裂解酶酶活较高的YY7菌株,通过16S rRNA初步鉴定YY7为弧菌属菌株;通过各种选择性培养基鉴定,YY7菌株不具有溶血性,产蛋白酶和淀粉酶,菌株生长速度快,其褐藻胶裂解酶活力在20 h达到最高54. 31 U/mL,最适温度为35℃,最适pH 7. 5,Na+、Mg2+、K+等金属离子对褐藻胶裂解酶活力具有促进作用,Fe2+和Cu2+起抑制作用。利用YY7菌株发酵液降解海带粉,降解得率可达65%以上,降解效果佳。

论文目录

• 1 材料与方法
•   1.1 材料与试剂
•   1.2 仪器与设备
•   1.3 培养基
•   1.4 菌株的筛选
•     1.4.1 菌种富集及初筛
•     1.4.2 溶血素的产生
•     1.4.3 产酶能力筛选
•   1.5 菌种鉴定
•     1.5.1 菌株菌落形态观察
•     1.5.2 16S rRNA分子鉴定
•   1.6 褐藻胶裂解酶酶活力的测定
•   1.7 菌体生长和产酶曲线的绘制
•   1.8 褐藻胶裂解酶酶学性质研究
•   1.9 海带降解得率
• 2 结果与分析
•   2.1 海带降解菌株的筛选
•   2.2 菌种的鉴定
•   2.3 菌体生长曲线和产酶曲线的绘制
•   2.4 褐藻胶裂解酶酶学性质研究
•     2.4.1 褐藻胶裂解酶最适反应温度的确定
•     2.4.2 褐藻胶裂解酶最适pH确定
•     2.4.3 金属离子对褐藻胶裂解酶酶解反应的影响
•   2.5 海带降解效果分析
•     2.5.1 海带发酵过程中总糖及还原糖含量变化
•     2.5.2 海带降解得率对比分析
•     2.5.3 海带降解前后的显微结构差异
• 3 结论

文章来源

类型: 期刊论文

作者: 姚艳艳,刘心田,常丽荣,钱浩,王晓辉,车建锋,李长青

关键词: 海带降解菌株,褐藻胶裂解酶,酶学性质

来源: 食品与发酵工业 2019年09期

年度: 2019

分类: 工程科技Ⅰ辑,基础科学

专业: 生物学,轻工业手工业

单位: 威海市渔业技术推广站

分类号: TS201.3

DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.019849

页码: 61-66

总页数: 6

文件大小: 539K

下载量: 183