羊肚菌多糖类物质的研究进展

论文摘要

羊肚菌是珍稀的药食两用真菌,有极高的营养价值和药用价值。多糖是羊肚菌主要的大分子活性物质,有免疫调节、抗肿瘤、抗氧化和抗衰老等生物活性。本文主要从羊肚菌多糖提取纯化、多糖组成分析、生物活性和构效关系等方面论述羊肚菌多糖。为羊肚菌多糖进一步研究与开发提供理论依据。

论文目录

• 1 羊肚菌多糖的提取纯化
•   1.1 羊肚菌多糖的提取
•   1.2 羊肚菌粗多糖分离纯化
• 2 羊肚菌多糖组成成分
•   2.1 羊肚菌子实体多糖组成成分
•   2.2 羊肚菌发酵液多糖组成成分
•     2.2.1 胞内多糖组成成分分析
•     2.2.2 胞外多糖组成成分分析
• 3 羊肚菌多糖的生物活性
•   3.1 抗氧化和抗衰老活性
•   3.2 降脂活性
•   3.3 抗肿瘤活性
•   3.4 免疫调节活性
•   3.5 抗疲劳活性
•   3.6 抗菌活性
• 4 羊肚菌多糖构效关系
• 5 展望

文章来源

类型: 期刊论文

作者: 范誉川,刘重慧,刘素诗,刘莉,刘倩,魏涛

关键词: 羊肚菌,多糖的提取纯化,多糖组成,生物活性

来源: 食品工业科技 2019年03期

年度: 2019

分类: 工程科技Ⅰ辑

专业: 有机化工

单位: 北京联合大学生物化学工程学院,生物活性物质与功能食品北京市重点实验室

基金: 北京市教育委员会科技计划一般项目(KM201811417003)

分类号: TQ281

DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2019.03.052

页码: 327-332

总页数: 6

文件大小: 246K

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