论文摘要
为了提高食品科学与工程专业实验课的教学质量,课题组针对"食品微生物学实验"进行了改革,设计了"传统发酵食品中乳酸菌的分离、纯化及分子生物学鉴定综合性实验"的案例。该实验项目激发了学生浓厚的好奇心和兴趣,极大地提高了学生的实践操作能力,取得了良好的教学效果。
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文章来源
类型: 期刊论文
作者: 吴海清,肖萍,何新益,王娜
关键词: 食品微生物学实验,乳酸菌,分离,综合性实验,实验改革
来源: 农产品加工 2019年19期
年度: 2019
分类: 农业科技,基础科学,工程科技Ⅰ辑,社会科学Ⅱ辑
专业: 生物学,轻工业手工业,高等教育
单位: 天津农学院食品科学与生物工程学院,天津市农副产品深加工技术工程中心
分类号: G642;TS201.3-4
DOI: 10.16693/j.cnki.1671-9646(X).2019.10.030
页码: 105-106+109
总页数: 3
文件大小: 1520K
下载量: 501
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标签：食品微生物学实验论文; 乳酸菌论文; 分离论文; 综合性实验论文; 实验改革论文;