论文摘要
【目的】探讨适宜密集烘烤变黄期湿度的容差范围。【方法】采用电热式温湿自控密集烤烟箱,以K326品种为试验材料,研究了在变黄期各湿度梯度处理对不同部位烤后烟叶经济性状、内在化学成分和感官评吸质量的影响。【结果】(1)在相对湿度60%～80%条件下,烤至72 h时不同部位烟叶的失水率均达到40%～60%,叶绿素降解率均高于80%,有利于烟叶变黄和定色;(2)相对湿度70%～80%条件下,不同部位烤后烟叶的经济性状指标较高,其中上等烟比例最高可达78.01%,均价最高可达29.26 CNY/kg;(3)相对湿度60%～80%条件下,不同部位烤后烟叶的内在化学成分较协调,且烟叶感官评吸质量较好,其中下、中部叶以相对湿度70%～80%处理、上部叶以相对湿度65%～70%处理的感官评吸质量达到最大值。【结论】变黄期以相对湿度60%～80%容差范围烘烤处理的烤后烟叶基本满足工业可用性。
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文章来源
类型: 期刊论文
作者: 郑竹山,陈颐,孙书斌,李梦狄,邓春,王亚辉,杨世波
关键词: 密集烘烤,烟叶,变黄期,湿度,容差范围
来源: 云南农业大学学报(自然科学) 2019年04期
年度: 2019
分类: 农业科技,工程科技Ⅰ辑
专业: 轻工业手工业
单位: 云南省烟草农业科学研究院,湖北中烟工业有限责任公司,云南省烟草公司玉溪市公司,云南省香料烟有限责任公司
基金: 云南省科技厅项目(2017FB074),云南省烟草公司科技项目(2015YN05,2018530000241022)
分类号: TS441
页码: 637-644
总页数: 8
文件大小: 1585K
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