论文摘要
食品安全问题一直以来都是人民群众关注的重大问题,其中食品包装是影响食品安全问题的一重大因素。以易腐败的草莓为主的果蔬贮藏保鲜是学者们着重研究的问题。研究各材料保鲜效果机理,优化保鲜材料成分配方,提高综合材料保鲜性能,学者们一直努力着。通过大量草莓保鲜实验研究证明,聚乙烯醇(PVA)是优良的包装材料,加入具有保鲜功能的材料制备而成PVA复合膜提高了草莓的保鲜时长,促使我国食品贮藏保鲜领域更进一步发展。
论文目录
文章来源
类型: 期刊论文
作者: 刘祎,蒋悦,马仁泽,韦访群,刘耀文
关键词: 草莓,聚乙烯醇复合膜,草莓保鲜
来源: 塑料工业 2019年S1期
年度: 2019
分类: 工程科技Ⅰ辑,工程科技Ⅱ辑
专业: 材料科学,轻工业手工业,工业通用技术及设备
单位: 四川农业大学食品学院
基金: 四川省科技计划资助(2018RZ0034)
分类号: TS255.3;TB383.2;TB33
页码: 16-19
总页数: 4
文件大小: 111K
下载量: 226
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