生物工程在食品工业中的应用分析全文替换

论文摘要

近几年来,我国的生物工程技术实力日益增强。本文主要分析了食品工业中常用的生物工程科学技术,并深入分析和探讨了其在现代食品工业中的应用。以更全面地了解该项技术及其实践应用情况,确保生物工程科学技术在现代食品工业中得以充分发挥,为现代食品工业的高速发展提供技术支持。

论文目录

• 1 食品工业中常用的生物工程科学技术
•   1.1 酶工程技术
•   1.2 基因工程技术
•   1.3 细胞工程技术
•   1.4 发酵工程技术
•   1.5 蛋白质工程技术
• 2 实践应用
•   2.1 开发食品资源
•   2.2 加工食品
•   2.3 食品的育种
•   2.4 食品检测
•   2.5 食品包装
• 3 应用前景
•   3.1 深度研发新的食品添加剂
•   3.2 微生物类保健食品的开发
•   3.3 高蛋白昆虫类食品的开发
•   3.4 在食品保鲜防腐上的应用
•   3.5 开发新型的食用资源
• 4 结语

文章来源

类型: 期刊论文

作者: 邓子腾

关键词: 生物工程,食品工业,食品加工

来源: 现代食品 2019年03期

年度: 2019

分类: 工程科技Ⅰ辑

专业: 轻工业手工业

单位: 武汉轻工大学生物与制药工程学院

分类号: TS201.1

DOI: 10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2019.03.003

页码: 10-12

总页数: 3

文件大小: 1376K

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