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相对于一般本科院校，职业院校在实训基地建设、实习教学等方面有更高的要求。实习教学是职业院校教学过程的重要组成部分，是培养高级应用型技术人才的重要环节。实习教学质量很大程度上决定着职业院校的教学质量和办学特色，直接关系到职业院校的生存和发展。那么怎样才能提高实习教学质量呢？根据多年的教学实践和经验，笔者认为，加强实习教学改革研究，优化课程实习教学模式，实施项目教学法，可以使课程实习教学更加科学化、规范化，从而提高实习教学质量。
所谓项目教学法，是师生通过共同实施一个完整的“项目”工作而进行的教学活动。
在职业教育中，教学项目是指以完成一件具体的、具有实际应用价值的工件或产品为目的的任务，项目的确定应该满足下面的条件：
1.该工作过程可用于学习特定的教学内容，具有一定的应用价值，具有一个轮廓清晰的任务说明。
2.能将某一教学课题的理论知识和实践技能结合在一起。
3.学生有独立进行计划工作的机会，在一定时间范围内可以自行组织、安排自己的学习行为。
4.有明确而具体的成果展示。
5.学生自己克服处理在项目中出现的问题。
6.具有一定难度，不仅是已有知识、技能的应用，而且要求学生运用已有知识，在一定范围内学习新的知识技能，解决过去从未遇到过的实际问题。
7.学习结束时，师生共同评价项目工作成果以及工作和学习的方法。
将项目教学法运用于实习教学，我们必须做到以下几点：
（1）以教学目标为核心，以反馈矫正为手段，以教学评价为保证，以多种教法结合使用为桥梁，以整体教学和个别化教学为形式，并相信所有学生都能学好技能。
（2）实习教学的全过程必须始终围绕教学目标而进行，要为达标而教，为达标而学，为达标而评，要做到备课依据目标，克服盲目性。
（3）实习指导依据目标，克服随意性；检测依据目标，纠正被动性；矫正依据目标，增强有效性。具体来说，实习教学的项目教学法由制订目标、诊断补偿、展示目标、实施目标、检测反馈、矫正深化等六个环节组成。具体操作阐述如下。
一、制订目标，提出要求
教学目标是教师和学生在每一堂课的教学活动中所要达到的结果或标准。因此制订目标是项目教学法的第一个环节，是项目教学法的基础工程。它体现了教学双方在教学活动中的方向和要求，是评价教学成效的依据。其具体功能是：1.为教学双方在教学活动中指明方向、提出要求，即以它来选择正确的教学方法，妥善地组织教学过程。2.为评价教学成效提供依据，即以它作为检测学生学习结果的条件和标准，评价教师的教学效果。
制订目标，教师必须领会课程实习教学大纲中的教学要求和专业能力开发要求，掌握教材的具体内容，弄清所授内容的知识点、技能要求，根据学生的情况和特点，把总目标分解为若干小目标，使教师和学生掌握，使大纲落到实处。制订教学目标的原则是：明确、全面、适当、分层。“明确”是指制订的教学目标能清楚地表明学生所要达到的实习结果或标准，如果制订的教学目标仅仅是教师的假设和期望，而不能明确地表达学生应用的实习结果，就很难准确评价实习教学质量的高低。如只使用了“了解”、“掌握”、“熟练掌握”等词，缺乏质和量的具体规定，无可测性和可比性尺度，教学质量的检测评价就很模糊。“全面”是指制订的教学目标要体现认知、技能、德育三个方面。“适当”是指制订的教学目标的质和量的要求不能过高，也不能过低，必须符合学生培养目标、能力开发要求和课程实习要求，应按大纲要求办事。“分层”是指制订的教学目标应体现高、中、低不同的层次，既可使高层次学生腾飞，也可使低层次学生起跳，让全体学生都能体会到成功的喜悦，激发学生的实习积极性。
因此，制订教学目标应着眼于学生学，使学生明白应掌握什么以及达到什么水平。实习前，学生可参照目标预习；实习中，学生可以针对目标认真听、认真学，掌握重点；实习后，学生可以围绕目标复习、巩固。教师依据目标检测学生的知识掌握情况，这样可以评价学生的掌握程度，激发学生的实习兴趣，调动学生的实习主动性，发挥学生的主体性。
二、根据目标，诊断补偿
教学目标既是专业能力开发表和教学大纲的具体体现，也是教学活动所要达到的标准和师生共同希望达到的目的，是教学工作的出发点和归宿。但由于职业院校的学生存在的个体差异，使得他们在达到目标的道路上所遇到的困难是不同的，这就必须调查研究，对个体进行诊断，在预备知识阶段予以补偿。具体做法是：通过回顾、复习、检查旧知识等过程，了解学生对以前所学知识的掌握程度，并唤起学生的联想思维，以期利用理论指导实践。
三、展示目标，示范操作
展示目标是指教师根据课程实习的内容在适当时机用适当的手段把教学目标展示给学生。展示教学目标不仅应让学生知道实习什么，而且应告诉学生实习应掌握的技能程度，还应让学生知道怎样实习的和最后要达到的实习结果，从而激发学生的实习兴趣、调动学生实习的主动性和积极性。在实习教学中，为了激发学生的兴趣，使学生对训练方法有正确的理解，对实际操作有清晰的表象，教师宜采用示范操作法来展示目标。
示范操作法一般有三种：第一种是先讲解、后示范；第二种是先示范、后讲解；第三种是边示范、边讲解，也称动作解剖。通常多采用动作解剖法：每次学生动手操作前，将整个实习操作过程分解成一个一个分步动作，边做边说明各分步动作的目的、要求、动作要领以及注意事项,然后，完整地讲一遍操作方法，提出学生应达到的目标，实习条件许可时可将分步动作步骤板书在黑板上，最后连贯地示范一次。这种分解方法可以加深学生的印象，帮助学生了解整个操作过程的组成、每部分动作的特点和要求，进一步明确教学目标。
四、实施目标，练习巩固
学生根据教师在示范中提出的目标要求，开始独立操作。这一过程是目标实施的主体工程，是项目教学法的中心环节，也是教师引导学生达标的主体阶段。达标教学的方式一般有四种，即自达、互达（合作达标）、导达、强达。实施教学目标中应以教师为主导，以学生为主体，以科学训练为主线，这是课程实习教学的特色，是使教学实践与当代教学理论相结合的结果。这种结合需做好以下几个方面：
第一，端正教学思想，增强创新意识，更新教学观念，树立“教好每一个学生和不使一个学生掉队”的正确教育观，树立“没有学不会的学生，相信所有学生都能学好”的正确学生观。
第二，加强巡回指导，及时指点，引导达标。教师应加强巡视，及时指导，掌握实习进展、正确的操作情况，观察各组实习技能掌握的熟练程度、相互间是否配合等。发现问题，及时指点纠正，对于实习中遇到的困难，尽量采用启发、点拨，对于确有困难的，给予适当帮助来引导学生达标。
第三，因材施教，分类指导，强化训练，促进达标。由于学生的水平和能力有差别，教师针对那些基础知识掌握较好的、操作技能规范熟练的或思维、技能上出现障碍的不同对象，应因材施教，既抓好重点又顾全大局，不能只顾一头。要善于发现积极因素，鼓励进步，组织先进帮后进，强化训练，促使全体学生都能达标。
第四，有强烈的责任感，做到五勤——腿勤、眼勤、嘴勤、手勤、脑勤。
五、检测目标，及时反馈
布鲁姆曾针对传统教学低效反馈的弊端指出：“这种学生错误累积形成即等学生‘病入膏肓’后才去进行检测反馈是一种亡羊补牢式的低效反馈，这种低效反馈是传统教学低效的根本原因。”因此，“检测目标，及时反馈”是项目教学法中的重要一环。在实习教学中，通常采用分组检测评价的办法来了解学生对目标的达成度。检查每组学生实习工件的质量，或抽查不同层次学生的实际操作方法，通过观察、提问，给每个学生评分，从而使教师能及时了解学生对知识、技能掌握的程度，查清学生在知识、技能上的漏洞和错误，适时对学生进行分层施教。
六、根据反馈，矫正深化
要根据检测情况，及时纠正错误。反馈与矫正应该是双向的，教师接受反馈信息，及时矫正教学工作；学生通过检测反馈，自己控制自己的学习，进行自我矫正或同学之间互相矫正。“反馈与矫正”应该贯彻于实习教学全过程，及时反馈及时矫正，但要注意防止因时间有限而走过场。
“矫正深化”是终结性环节。首先，教师应针对教学达标情况进行全面评价，对已达到目标的学生或达标度有显著提高和进步的学生予以鼓励；对未达标的学生，也应肯定他们的进步，增加他们克服困难的决心和信心。其次，应对学生共同的错误和有代表性的问题集体矫正，进行第二次启发、讲解、示范操作，让学生明白出错的原因；同时教师也应反思学生出现共性错误的原因，实时改进教学方法。再次，对学生进行分层施教。
1.对于达标者进行深化教育，让其“吃得饱”。
（1）引导他们利用所学理论知识，分析某些施工技术的机理，得出正确结论，培养学生独立思维、分析问题、解决问题的能力。
（2）安排超前学习，让其自学后续的实习内容。
（3）安排他们辅导未达标的同学，以提高其表达与应用能力、合作能力。
2.对部分未达标者进行矫正教育，让实习困难生“吃得了”。
（1）加强个别辅导。教师应采用启发式教学，针对这部分学生在知识、技能上的漏洞，给予更耐心、更细致的帮助，确保他们达标。
（2）组织学生开展一帮一活动，充分发挥课代表、小组长、学习尖子的作用。
（3）在课外活动（或二课堂活动）中对这部分学生加强辅导，给这部分学生“开小灶”。
（4）安排课外作业，训练独立思维能力。通过矫正教育，要使所有学生都能达标，达到实施项目教学法的目的。
项目教学法是“行动导向”的教学模式，为学生提供在“做”中“学”的学习机会，让学生经历“确定任务——制定工作计划——实施计划——进行质量控制与检测——评估反馈”的整个工作过程，以增强学生独立学习、获取新知识技能的能力。如在给定工作任务后，独立寻找解决问题的途径，把已获得的知识、技能和经验运用到新的实践中。同时也锻炼了学生与他人交往、合作、共同生活和工作的能力，包括工作中的人际交流(伙伴式的交流方式、利益冲突的处理等)、公共关系(与同龄人相处的能力、在小组工作中的合作能力、交流与协商的能力、批评与自我批评的能力)、劳动组织能力(企业机构组织和生产作业组织、劳动安全等)、群众意识和社会责任心等。因此在整个项目的教学过程中允许学习者自己制订评价标准并检查学习成果；允许提出多种建议，而不只是一种答案；允许自行组织，而不是给出组织措施；提倡共同负责，而不是一人对所有的行为都负责。