脂肪酶氧阴离子洞的研究进展

论文摘要

随着脂肪酶在我们生产生活中的广泛应用,人们越来越多地使用生物技术手段对酶蛋白的分子结构进行改造,以改善不同来源脂肪酶的性质,获得更多满足人类需求的脂肪酶。氧阴离子洞是脂肪酶活性中心"口袋"附近的催化元件,因此,在脂肪酶的催化反应过程中,氧阴离子洞结构发挥着很重要的作用,也为此成为研究的热点。在过去的十多年里,人们更加关注对脂肪酶氧阴离子洞的研究并且取得了很大的进展,对此进行了研究和阐述。

论文目录

• 1 脂肪酶及氧阴离子洞简介
• 2 脂肪酶氧阴离子洞结构的组成及改造研究
•   2.1 关于脂肪酶氧阴离子洞结构的组成
•   2.2 脂肪酶氧阴离子洞结构的改造
•     2.2.1 定点突变
•     2.2.2 定点饱和突变
• 3 结语

文章来源

类型: 期刊论文

作者: 吴勤勤,苏敏

关键词: 脂肪酶,氧隐离子洞,催化元件

来源: 现代盐化工 2019年03期

年度: 2019

分类: 工程科技Ⅰ辑

专业: 有机化工

单位: 福建师范大学生命科学学院

基金: 福建省自然科学基金资助项目（2017J01442)

分类号: TQ426.97

DOI: 10.19465/j.cnki.2095-9710.2019.03.003

页码: 11-13

总页数: 3

文件大小: 1526K

下载量: 110