温岭市2014～2017年食品安全风险监测结果分析

论文摘要

目的了解温岭市食品中主要污染物污染水平,分析不同食品有害因素污染情况。方法 2014～2017年,每年不同季节采集温岭市区及乡镇地区的超市、菜场、农产品批发市场、餐饮店及便利店等食品样品,根据《国家食品污染和有害因素风险监测工作手册》检测食品中重金属及微生物指标。结果共检测食品样品1 632份,合格样品1 462份,合格率89.58%。在检测的37类食品47项指标中,检出不合格指标为铝、二氧化硫、副溶血性弧菌、创伤弧菌、金黄色葡萄球菌、异尖线虫、单核细胞增生李斯特氏菌、沙门氏菌、霍乱弧菌(非O1/非O139)。结论温岭市的食品样品合格率较高,但仍存在食品安全风险因素,应加大监管力度,确保食品安全。

论文目录

• 1 材料与方法
•   1.1 资料来源
•   1.2检测指标与方法
•   1.3 食品安全评价
•   1.4 统计分析
• 2 结果
•   2.1 监测样品的合格情况
•   2.2 不合格样品的食品风险因素
•   2.3 水产品和熟肉食品不同致病菌检测结果比较
•   2.4 不同采集点食品监测样品合格率比较
• 3 讨论

文章来源

类型: 期刊论文

作者: 陈宇鸿,金春秋,陈飞荣,王益萍

关键词: 食品安全,风险监测,食源性疾病

来源: 安徽预防医学杂志 2019年02期

年度: 2019

分类: 医药卫生科技,工程科技Ⅰ辑

专业: 轻工业手工业,预防医学与卫生学

单位: 温岭市疾病预防控制中心

分类号: R155.5

页码: 105-107+117

总页数: 4

文件大小: 1141K

下载量: 109