不同动物源食品中大肠杆菌分离鉴定与耐药性分析

论文摘要

为了解辽宁省部分地区不同动物源食品中大肠杆菌种类和耐药状况,2017～2018年采集肉类样品312份,包括牛肉21份、猪肉75份和鸡肉216份,分离鉴定出大肠杆菌222株（71.2%）:牛肉16株（76.2%）、猪肉54株（72.0%）和鸡肉152株（70.4%）,并对分离的菌株进行血清学鉴定和药敏试验。结果表明,定型的210株大肠杆菌属于14个血清型,其中O8、O9、O20、O54和O101,共132株,占分离株的62.9%;牛肉和猪肉大肠杆菌分别对5种和9种药物的耐药率超过50.0%,鸡肉大肠杆菌对头孢曲松、阿米卡星外其余抗生素耐药率均大于50.0%,3种动物源食品大肠杆菌均对阿米卡星最敏感;多重耐药性结果表明,动物源食品大肠杆菌以2耐（17.1%）为主;鸡肉大肠杆菌则以4耐（19.1%）和6耐（17.8%）最多。结果表明,本次辽宁地区采集的动物源食品中大肠杆菌污染情况严重,分离菌株耐药性较为普遍。

论文目录

• 1 试验材料
•   1.1 样品来源
•   1.2 主要试剂
• 2 试验方法
•   2.1 样品采集和分离纯化
•   2.2 生化鉴定
•   2.3 血清型鉴定
•   2.4 药敏试验
• 3 结果分析
•   3.1 不同动物源食品中大肠杆菌的分离鉴定与分离率 （见表1）
•   3.2 不同动物源食品大肠杆菌“O”型血清型鉴定 （见表2）
•   3.3 不同动物源食品中大肠杆菌耐药率比较 （见表3及图1）
•   3.4 不同动物源食品中大肠杆菌多重耐药性分析 （见图2）
• 4 讨论

文章来源

类型: 期刊论文

作者: 于庆华

关键词: 动物源食品,大肠杆菌,分离鉴定,血清型,耐药性

来源: 饲料研究 2019年02期

年度: 2019

分类: 农业科技,工程科技Ⅰ辑

专业: 轻工业手工业

单位: 内蒙古财经大学旅游学院

分类号: TS251.7

DOI: 10.13557/j.cnki.issn1002-2813.2019.02.016

页码: 50-52

总页数: 3

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