2,4-二硝基氟苯柱前衍生HPLC-UV法测定海稻米中的γ-氨基丁酸含量

论文摘要

为建立海水稻活性成分γ-氨基丁酸（GABA）的高效液相色谱-紫外检测（HPLC-UV）方法。以2,4-二硝基氟苯（FDNB）为衍生化试剂,采用高效液相色谱法测定了精白米、玉米、海稻米、发芽海稻米24 h、发芽海稻米48 h、发芽海稻米72 h的γ-氨基丁酸（GABA）含量,研究了FDNB的投量,醋酸铵溶液-乙腈作为流动相以及样品的pH对GABA衍生物保留时间的影响,并考察了该方法的精密度、重复性和稳定性及加标回收率。结果表明,发芽海稻米24 h中GABA的含量最高,为34.35μg/mg,玉米、未发芽海稻米、发芽海稻米48 h、发芽海稻米72 h中GABA的含量分别为为3.74、3.63、17.03、9.54μg/mg,而精白米中GABA含量几乎为零; FDNB投量为0.3 m L时,可确保反应完全;用0.5%醋酸铵水溶液∶乙腈（V∶V）=85∶15作流动相克服了泵压不稳定的现象;用硼酸盐缓冲液对衍生化后的样品进行稀释（1、5、10、15、20、40倍）后,样品的pH在9.0左右,GABA衍生物的保留时间几乎不漂移,在15.8 min左右;该方法精密度高、重复性和稳定性好,相对标准偏差值分别是0.08%、0.66%和0.60%;样品在24 h内稳定,回收率在99.29%～101.35%。结论本实验方法简便、结果可靠,可用于高含量GABA功能性食品的质量控制。

论文目录

• 1 材料与方法
•   1.1 材料与仪器
•   1.2 实验方法
•     1.2.1 发芽海稻米的培育
•     1.2.2 GABA提取
•     1.2.3 样品衍生化
•     1.2.4 色谱条件的优化
•     1.2.5 标准曲线的绘制
•     1.2.6 精密度实验
•     1.2.7 重复性实验
•     1.2.8 稳定性实验
•     1.2.9 加标回收率实验
•     1.2.1 0 不同样品GABA含量测定
•   1.3 统计学分析
• 2 结果与分析
•   2.1 衍生条件 （FDNB投量） 的优化
•   2.2 色谱条件优化
•   2.3 标准曲线
•   2.4 精密度、重复性及稳定性
•   2.5 加标回收率实验
•   2.6 样品含量测定
• 3 讨论与结论

文章来源

类型: 期刊论文

作者: 段智红,黄永梅,吕应年,梁力中,黄燕霞,叶华,叶盛权

关键词: 海水稻,氨基丁酸,含量,衍生化

来源: 食品工业科技 2019年02期

年度: 2019

分类: 工程科技Ⅰ辑

专业: 化学,轻工业手工业

单位: 广东医科大学广东天然药物研究与开发重点实验室,广东医科大学海洋医药研究院,广东海洋大学食品学院

基金: 湛江市科技计划项目(2017A06012)

分类号: O657;TS210.7

DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2019.02.044

页码: 257-261+270

总页数: 6

文件大小: 1053K

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