拉曼光谱技术在食品质量安全检测中的应用研究

论文摘要

伴随着科技的不断进步,食品质量安全检测技术也在不断发展,现今愈发成熟,拉曼光谱技术可应用于食品质量安全检测,其有着操作简单、检测速度快、可重复检测与无损伤等优势。基于此,本文将围绕拉曼光谱技术在食品质量安全检测中的应用进行分析与探讨,望提升食品质量安全。

论文目录

• 1 拉曼光谱技术检测原理简述
• 2 拉曼光谱技术在食品质量安全检测中的应用
•   2.1 应用于糖类化合物的检测
•   2.2 应用于蛋白质的检测
•   2.3 应用于油脂和类脂的检测
•   2.4 应用于色素的检测
•   2.5 应用于维生素的检测
•   2.6 应用于食品非法添加剂的检测
• 3 结语

文章来源

类型: 期刊论文

作者: 周迅

关键词: 拉曼光谱技术,食品,质量安全检测

来源: 食品安全导刊 2019年30期

年度: 2019

分类: 医药卫生科技,工程科技Ⅰ辑

专业: 化学,轻工业手工业

单位: 湖北大学知行学院

分类号: TS207.3;O657.37;TS201.6

DOI: 10.16043/j.cnki.cfs.2019.30.113

页码: 145

总页数: 1

文件大小: 1876K

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