藤茶防腐抑菌作用的研究

论文摘要

以生活中常见的真菌(酵母菌、青霉菌、毛霉和黑曲霉)为实验菌种,采用水粗提法和酒精粗提法提取藤茶中的有效成分,探究藤茶对常见食品的防腐作用,以及用打孔法探究藤茶对酵母菌、青霉菌、毛霉和黑曲霉等微生物的抑制作用。实验结果表明:藤茶对酵母菌、青霉菌、毛霉和黑曲霉等具有一定的抑制作用;能延长食品腐败的时间。

论文目录

• 1 实验材料与方法
•   1.1 实验材料
•   1.2 试剂与仪器
•   1.3 实验方法
•     1.3.1 微生物的培养、纯化及初步鉴定
•     1.3.2 不同提取方法及不同浓度的藤茶浸出液抑菌作用研究
•     1.3.3 食品防腐实验
• 2 结果与分析
•   2.1 微生物的初步鉴定
•   2.2 抑菌圈实验结果
•     2.2.1 藤茶浸出液不同提取方法抑菌作用研究
•     2.2.2 不同浓度的藤茶提取物抑菌作用研究
•   2.3 食品防腐实验
• 3 讨论与展望

文章来源

类型: 期刊论文

作者: 邓新武,黄金光,张永强,邓璨,欧阳名洋,周可人

关键词: 藤茶,防腐剂,霉菌,抑菌圈法

来源: 生物学通报 2019年04期

年度: 2019

分类: 基础科学,工程科技Ⅰ辑

专业: 轻工业手工业

单位: 湖南省郴州市宜章县第一中学

分类号: TS272

页码: 49-52

总页数: 4

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